Fermentacja - szybkie i proste przepisy - Strona 2

Robiłam ten przepis kilka razy i za każdym razem jest hitem. Cynamonowe bułeczki są lekko chrupiące na zewnątrz, cudownie miękkie w środku, a soczysta warstwa słodkiego lukru idealnie dopełnia całość. Są idealnym dodatkiem do filiżanki gorącej kawy o poranku lub słodką niespodzianką do popołudniowej herbaty.

Przez lata wypróbowałam wiele przepisów na ciasta, ale ten na Nussstriezel ma szczególne miejsce w moim sercu. To typowe austriackie ciasto jest jednocześnie puszyste i chrupiące oraz emanuje ciepłem i przytulnością. W domu wolimy piec Nussstriezel w mroźne zimowe dni - uwodzicielski aromat, który rozprzestrzenia się po całym domu podczas pieczenia, jest po prostu nieporównywalny.

Szybko fermentowane ogórki.

Kimchi to tradycyjna koreańska przystawka z solonych i fermentowanych warzyw, takich jak kapusta pekińska i koreańska rzodkiew.

Jako weganin od lat, naprawdę tęskniłem za chrupiącym i dymnym smakiem bekonu. Po wypróbowaniu kilku roślinnych alternatyw, które nie w pełni mnie satysfakcjonowały, postanowiłem stworzyć własny wegański bekon. Po niezliczonych eksperymentach i poprawkach, z dumą dzielę się tym przepisem ze wszystkimi - wegański bekon jest pyszny!

Nalewka z winogron to jeden z moich ulubionych przepisów na zimowe wieczory. Słodko-kwaśny smak, aromatyczny zapach i piękny kolor przypominają mi o jesiennych dniach spędzonych na winobraniach. Przygotowanie tej nalewki wymaga trochę cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart.

Jestem wielkim miłośnikiem nalewek domowej roboty. Tą pigwówkę przygotowuję co roku jesienią, kiedy pigwy są najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne. Nalewka jest słodka i lekko cierpka.

Szarlotka z ciastem drożdżowym jest moim osobistym faworytem i była wielokrotnie wyczarowywana w mojej kuchni. Owocowy, z lekką słodyczą i aromatycznym ciepłem świeżych drożdży, ten deser jest hitem na każdą okazję.

Pikle to doskonały sposób na wykorzystanie warzyw z własnego ogrodu w sezonie zimowym. Pikle świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań, sałatek lub po prostu dla smaku.

Przepis na prosty zakwas, gotowy w kilka minut. Ten doskonały zakwas można wykorzystać na wiele sposobów, jako ciasto lub nawet pizzę.

Ten obfity chleb orzechowy to rodzinny klasyk w mojej kuchni, który robię od lat. Chleb jest przyjemnie pikantny, chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Świetnie smakuje z serem i dżemem lub po prostu z masłem. Orzechy włoskie nadają chlebowi przyjemną konsystencję i wyjątkowy smak. Spróbuj, Twoja rodzina pokocha chleb orzechowy!

Przepis na pyszne domowe wino z winogron.

Natknąłem się na ten przepis na galao podczas mojej podróży do Portugalii i powiedziałbym, że jest to idealne dzieło dla wszystkich miłośników kawy! Wymaga tylko kilku składników i jest stosunkowo łatwy w przygotowaniu, ale rezultatem jest naprawdę niebiański i kremowy smakołyk kawowy. Galao by susa to portugalskie cappucino na bazie espresso i pianki.

Ensaimada de Mallorca to klasyczny majorkański deser, który szczególnie polubiłem podczas wakacji na wyspie. Płaski chleb z ciasta drożdżowego jest niezwykle lekki, ma idealną słodycz i jest wręcz niebiański, gdy jest podawany świeżo po wyjęciu z pieca. W sam raz, aby przynieść do domu odrobinę letniego nastroju w śnieżne zimowe poranki.

To prawdziwy rodzinny przepis ze Szwecji i absolutny faworyt w domu, szczególnie w chłodne dni. Przygotowanie ciasta drożdżowego wymaga nieco cierpliwości, ale przyjemność ze świeżych, pachnących szwedzkich bułeczek cynamonowych wynagradza cały wysiłek.

Przepis ten wywodzi się bezpośrednio z mojej rodzinnej tradycji - co roku, gdy owoce tarniny są dojrzałe i gotowe do zbioru, zabieramy się za przygotowanie tej wyjątkowej nalewki. Zawsze zbieram owoce po pierwszych przymrozkach, ponieważ pomaga to wzmocnić ich pyszny aromat. Cierpliwość jest tu naprawdę kluczowa; im dłużej można czekać, tym bardziej intensywny będzie smak - i jest to warte każdej minuty!