:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Wjb1EOu8stCejG4YXZZV/20b114825b8206da3468ded6614823.jpeg "Świąteczna karkówka")
Źródło: FB: GOTUJ I PIECZ ZE SMAKIEM-DZIEL SIĘ PRZEPISAMI
Świąteczna karkówka
To jest mój ulubiony przepis na świąteczną karkówkę, którym dzielę się ze swoją rodziną każdego roku, odkąd otrzymałam go od mojej babci.
Składniki
- 11⁄2 kg karkówki
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 3 ks liście laurowe
- 5 ziarna ziela angielskiego
- 2 gałązki romarynu
- 100 ml czerwonego wina
- 2 łyżki oleju
- 2 ks cebule
- 2 ks marchewki
- 2 ks pietruszki
- 11⁄2 l bulionu (warzywnego lub mięsnego)
Najnowsze ulotki
Procedura
Dzień wcześniej przygotuj mięso. Karkówkę natrzyj rozgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i romaryn. Wlej wino i wszystko dokładnie wymieszaj. Odstaw w zamkniętym naczyniu do lodówki na całą noc, żeby mięso dobrze przesiąknęło smakiem.
Na drugi dzień wyjmij mięso, a marynatę zachowaj. Karkówkę obsmaż na oleju na patelni z każdej strony, aż nabierze złotego koloru.
W tym samym czasie pokrój w kostkę cebulę, marchew i pietruszkę. Dodaj do mięsa i razem obsmażaj przez ok. 5 minut.
Wlej do garnka bulion, dodaj mięso z warzywami i marynatę, którą zostawiłeś. Gotuj na małym ogniu przez ok. 2 godziny.
Po tym czasie karkówka powinna być miękka i aromatyczna. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J4uQEom6aonVDK3KneXI/94ccd13873a1bf1bfe4976925d21ce.jpeg "Podgląd przepisu Marynowane grzyby w zalewie słodko-kwaśnej")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Mf3H2LWr0R7d5kQe-OGK/f7d071adaca1f554ce86d37a23cfc4.png "Podgląd przepisu Domowa mortadela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/N0oqG1Apu8gGwwE7B6lU/348e67381ead29cffe79a3f8ea25da.png "Podgląd przepisu Grzyby w sosie własnym na zimę")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/o48GccfxbKvQScGpi_Z4/72ad1e7796dd410e3ef4fc1b546bba.jpeg "Podgląd przepisu Klonowy warkocz z ciasta francuskiego z orzechami pekan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/TKJ6MV0iuPpAfv6PcMmT/58b9cf65094bedfaf35f8532ceefa9.jpeg "Podgląd przepisu Surowe kulki z maku")
