:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/koWIryFE3B_us36RTMRS/3c4b75cad0899dd8b111348a6f3e30.jpeg "Suszone pomidory")
Źródło: beats3 from Getty Images
Suszone pomidory
Suszenie pomidorów w domu to jedna z moich ulubionych czynności kulinarnych. Ta prosta działalność pozwala mi zawsze mieć pod ręką unikalne, aromatyczne i pełne smaku pomidory, które doskonale urozmaicają wiele moich potraw. Polecam serdecznie ten przepis, zwłaszcza, gdy mamy dostęp do świeżych, dojrzałych pomidorów – różnica w smaku jest naprawdę zauważalna!
Składniki
- 2 kg dojrzałych pomidorów
- 4 łyżki soli
- 2 głowy czosnku
- 1 Objętość świeżych ziół (bazylia, tymianek rozmaryn)
- olej słonecznikowy
Najnowsze ulotki
Procedura
Najpierw przygotowanie pomidorów. Myjemy je i kroimy na pół. Duże pomidory można kroić na więcej części. Starajmy się jednak, aby były one mniej więcej tej samej wielkości - to zapewni nam równomierne wysychanie.
Układamy pomidory na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby skórka była na dole. Posypujemy je solą (nie oszczędzajmy na niej, bo pomaga w procesie suszenia). Dodajemy pokrojony w plasterki czosnek.
Pieczemy pomidory w piekarniku nagrzanym do 100 stopni przez około 5 godzin. Co jakiś czas sprawdzajmy, czy pomidory nie są już za suche – to rzecz gustu, ja lubię, gdy są jeszcze nieco soczyste.
Gdy pomidory są już dobrze wysuszone, wyjmujemy je z piekarnika i jeszcze ciepłe układamy w słoikach. Do każdego słoika dodajemy też świeże zioła - nadadzą one dodatkowy aromat naszym pomidorom.
Na koniec wlejmy do słoików olej, tak aby całkowicie pokryć pomidory. To kluczowy krok, ponieważ olej zabezpiecza pomidory przed pleśnią i pozwala dłużej je przechowywać.
Gdy pomidory wystygną, zamykamy słoiki i przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/eYzae2hg_F5f6ClAgrAR/043511a2796f4fe94c95885e8ea01c.png "Podgląd przepisu Ciasteczka Toffifee po prostu upieczone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/8JFs6yEQZNKyPt3J732B/561c4f095b22d3cf4023469f6dc44c.png "Podgląd przepisu Ciastka florentynki Ciastka migdałowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/02K0RFunb7L0jBQa8sAG/0814fd6054c6170b92583319b410f8.jpeg "Podgląd przepisu Najlepszy prosty marynowany miecznik z grilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gS6P3oazgg8yVVlUfRr6/ce9b7df383c660ae22360f304bed38.jpeg "Podgląd przepisu Chleb orkiszowy na drożdżach")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ovpHn58-im6r3tq6Qw4g/167b0900191fe0812a054eae6759b4.png "Podgląd przepisu Klasyczny wegetariański gulasz z marchwi")
