:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kNKlZk1fIplLSsJ_sfqZ/dde1de4e00cffba0e525e4b0e2ba95.png "Sos z czerwonego wina")
Źródło: JoanieSimon for Getty Images
Sos z czerwonego wina
Osobiście uwielbiam ten przepis na sos z czerwonego wina i zawsze dobrze smakuje, gdy mam gości. Jest to idealny dodatek do wielu dań mięsnych, takich jak polędwica wołowa lub kotlety jagnięce. Wymaga trochę cierpliwości, ale efekt końcowy jest doskonały.
Składniki
- 1 Butelka Dobre czerwone wino
- 2 posiekany cebula
- 2 posiekany ząbek czosnku
- 3 pokrojony w kostkę padlinożerca
- 2 Pęczek świeży tymianek
- 2 liście laurowe
- 500 ml bulion wołowy
- 3 Łyżka oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować sos z czerwonego wina, podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i dodaj posiekaną cebulę, czosnek i marchewkę. Smażyć przez około 10 minut, aż zaczną nabierać koloru. Użyj średniego ognia, aby upewnić się, że warzywa się nie przypalą.
Dodaj czerwone wino, tymianek i liście laurowe i doprowadź płyn do wrzenia. Gotuj wino, aż zredukuje się o około połowę. Zajmie to około 30 minut. Wino powinno gotować się powoli, a nie energicznie, aby skoncentrować smaki i nie przypalić ich.
Gdy wino się zredukuje, można dodać bulion wołowy i ponownie doprowadzić wszystko do wrzenia. Następnie ponownie zmniejszyć ogień i pozostawić sos na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
Na koniec przecedź sos przez drobne sito i dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli sos z czerwonego wina jest zbyt rzadki, można go jeszcze bardziej zredukować lub zagęścić odrobiną skrobi wymieszanej z wodą.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/RxFYm6x8Uf0ujIIb9w1s/716b86d1367146e9869541e2c4b4e7.png "Podgląd przepisu Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5SW3lbq67EQvenTrNubB/c60458bc67b4c9e548ecc533b58d6f.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto marchewkowe bez orzechów")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gS6P3oazgg8yVVlUfRr6/ce9b7df383c660ae22360f304bed38.jpeg "Podgląd przepisu Chleb orkiszowy na drożdżach")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SwJCuIwC6EL5dsiGTOIG/acc2c222518b2d8a81942d9fca2965.jpeg "Podgląd przepisu Miękkie i ciągnące się cukierki toffi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PFsxAKdlKcJuGeBCzIWp/d994f831fbdad2e1e6264161198822.jpeg "Podgląd przepisu Słodkie ciasto dyniowe")
