:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1IZOvv9AlyUMC9RBJvzn/90b6ee8e3fec9b371385605c82a92a.png "Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej")
Źródło: fotoblend by Pixabay
Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej
Jednym z moich absolutnie ulubionych przepisów i klasykiem kuchni niemieckiej jest pieczona wątróbka wołowa. Przygotowuję to danie we własnej kuchni od lat i z czasem wprowadziłem drobne poprawki, aby je udoskonalić. Bardzo się cieszę, że mogę podzielić się nim z wami tutaj.
Składniki
- 500 g wątroba wołowa
- 2 cebula
- 2 ząbek czosnku
- Mąka do posypania
- sól i pieprz do smaku
- 3 Tablespoon masło
- Trochę oleju rzepakowego
- 250 ml Rosół
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować przepis na pieczoną wątróbkę wołową, najpierw opłucz wątróbkę wołową pod zimną wodą i osusz. Następnie pokroić w plastry o grubości 1 cm. Z mojego doświadczenia wynika, że odpowiednia grubość plastrów zapewnia idealny, soczysty efekt końcowy.
Teraz obtocz plastry wątróbki w mące i strząśnij jej nadmiar. Ten krok nadaje wątróbce wspaniałą skórkę.
Na patelni rozgrzać masło i trochę oleju rzepakowego. Ostrożnie umieść plastry wątróbki na patelni i smaż je z obu stron na średnim ogniu. Ja lubię wątróbkę na średnim ogniu, więc smażę ją przez około 2 minuty z każdej strony.
Zdejmij wątróbkę z patelni i odstaw na bok. Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor.
Upieczoną wątróbkę wołową przełożyć z powrotem na patelnię, dodać bulion i dusić całość na małym ogniu przez 10 minut. Na koniec doprawić solą i pieprzem.
Polecam podawanie pieczonej wątróbki wołowej z puree ziemniaczanym i zielonymi warzywami jako dodatkiem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wyx1L5uwRndR_6Z2Bnes/14fd5f434d99597fb7f049d2de9a12.jpeg "Podgląd przepisu Jabłkowe naleśniki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WvISgiII-ax1aXi6ypMl/39574cb6fd9ffb88253602456c0bce.jpeg "Podgląd przepisu Drobiowy pasztet z papryką")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/jmS9Gg4fbcqXqBWEDreU/35bc408ec4bebf36d41340e0758592.jpeg "Podgląd przepisu Rolls z twarożkiem, jajecznicą i warzywami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kGIHdO1j72Tclr2Tpjsz/cb366840ef7f36713fd3badf33db88.jpeg "Podgląd przepisu Tradycyjny klasyczny placek z wołowiną Aussie")
