:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VqaWAL-zSM3LkH5yqZp-/d67895f05bbc32f91bf8c545cffcf1.png "Sos żurawinowy babci")
Źródło: Enio de Paz via iStockPhotos
Sos żurawinowy babci
Uwielbiam okres od października do grudnia, nie tylko ze względu na piękną jesienną i zimową scenerię, ale także dlatego, że jest to sezon żurawinowy! Jeśli chodzi o pieczenie i gotowanie o tej porze roku, ta jagodowa przystawka jest na szczycie mojej listy. Przygotowywałam ten prosty przepis kilka razy i za każdym razem wprawia on moją rodzinę w świąteczny nastrój. Słodko-kwaśny sos jest idealnym dodatkiem do indyka, kaczki lub sera.
Składniki
- 250 g świeża żurawina
- 200 g cukier
- 240 ml Sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty)
- Skórka z jednej organicznej pomarańczy
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować sos żurawinowy, wlej sok pomarańczowy i cukier do średniego rondla. Z mojego doświadczenia wynika, że cukier należy rozpuszczać w soku na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Jeśli temperatura będzie zbyt wysoka, cukier może się przypalić i nabrać gorzkiego smaku.
Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj żurawinę i skórkę z pomarańczy. Upewnij się, że ścierasz tylko pomarańczową warstwę skórki, ponieważ biały spód jest bardzo gorzki.
Zwiększyć ogień i doprowadzić do wrzenia. Jak tylko się zagotuje, zmniejszyć ogień i gotować sos na wolnym ogniu przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż żurawina pęknie, a sos zgęstnieje.
Zdejmij sos z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Z czasem sos jeszcze bardziej zgęstnieje. Sos można przygotować z tygodniowym wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce.
Z mojego doświadczenia wynika, że ten owocowy sos żurawinowy doskonale pasuje do tradycyjnego świątecznego indyka, ale także do kaczki lub wieprzowiny. Świeży, jagodowy smak rozjaśnia każdy ciężki świąteczny posiłek i wywołuje uśmiech na twarzach gości!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/BUVbveP9JgGA8AGRKRvR/8c94c74936e3e58898c158b20c7655.png "Podgląd przepisu Pączki husarskie Świąteczne ciasteczka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ajKoDGaqFpM4QxkfkgY6/e13551c5477a8c69ae1466f79e128c.jpeg "Podgląd przepisu Jak zrobić puszyste pianki marshmallows bez syropu?")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ovpHn58-im6r3tq6Qw4g/167b0900191fe0812a054eae6759b4.png "Podgląd przepisu Klasyczny wegetariański gulasz z marchwi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5SW3lbq67EQvenTrNubB/c60458bc67b4c9e548ecc533b58d6f.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto marchewkowe bez orzechów")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VdAMAg8VOkuvccMglqwx/90042a824d9dac6428381a485680a7.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto Lotus bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/eYzae2hg_F5f6ClAgrAR/043511a2796f4fe94c95885e8ea01c.png "Podgląd przepisu Ciasteczka Toffifee po prostu upieczone")
