:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/mTcDPhv7ZKmqdh4ot2ze/9c833069a3967da41e9f2eedd8af51.png "Risotto z jęczmienia perłowego tylko 5 składników")
Źródło: Lucky Dragon by Adobe Stock
Risotto z jęczmienia perłowego tylko 5 składników
Risotto z jęczmienia perłowego to danie, które lubię przyrządzać raz po raz. Ten włoski przepis z niemiecką nutą ma wyjątkowo pyszny smak i jest mile widzianą odmianą od tradycyjnych dań risotto. Dzięki kremowej, a jednocześnie zwartej konsystencji, risotto z jęczmienia perłowego jest prawdziwą ucztą dla wszystkich zmysłów.
Składniki
- 200 g Jęczmień perłowy
- 1 l bulion warzywny
- 2 szalotki
- 2 ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
- 100 ml białe wino
- 50 g Tarty parmezan
- sól i pieprz
- Świeża pietruszka do dekoracji
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować risotto z jęczmienia perłowego, najpierw dokładnie opłucz jęczmień perłowy pod bieżącą wodą. Jest to ważny krok, którego nie należy pomijać, ponieważ pomaga usunąć nadmiar skrobi, która w przeciwnym razie sprawiłaby, że risotto byłoby zbyt lepkie.
Drobno posiekaj szalotki i czosnek. Rozgrzać patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i smażyć szalotki i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Upewnij się, że się nie przypalą, w przeciwnym razie pozostawią gorzki posmak.
Dodaj opłukany jęczmień perłowy do szalotki i czosnku na patelni i dobrze wymieszaj. Smażyć jęczmień perłowy przez około 2 minuty, aż stanie się lekko błyszczący. Smażenie jęczmienia perłowego jest ważnym krokiem, aby zapobiec jego późniejszemu rozpadaniu się podczas gotowania.
Zdeglasować białym winem i gotować na wolnym ogniu, aż wino prawie całkowicie wyparuje. Następnie dodać trochę gorącego bulionu warzywnego i gotować, stale mieszając, aż płyn zostanie prawie całkowicie wchłonięty. Następnie ponownie dodać bulion i powtarzać proces, aż kasza jęczmienna będzie kremowa i al dente. Proces ten trwa około 25-30 minut.
Na koniec dodać starty parmezan i doprawić solą i pieprzem do smaku. Ponownie dobrze wymieszać, aż ser całkowicie się rozpuści, a risotto uzyska przyjemną, kremową konsystencję.
Udekoruj risotto z jęczmienia perłowego świeżą natką pietruszki i natychmiast podawaj. Smacznego!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5SW3lbq67EQvenTrNubB/c60458bc67b4c9e548ecc533b58d6f.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto marchewkowe bez orzechów")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kGIHdO1j72Tclr2Tpjsz/cb366840ef7f36713fd3badf33db88.jpeg "Podgląd przepisu Tradycyjny klasyczny placek z wołowiną Aussie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Podgląd przepisu Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5WAndzyRJacqlACUVWmI/f74682ab1015bcd9909921aef77a82.jpeg "Podgląd przepisu Pełnoziarnisty bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ovpHn58-im6r3tq6Qw4g/167b0900191fe0812a054eae6759b4.png "Podgląd przepisu Klasyczny wegetariański gulasz z marchwi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
