:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/CERZeYR8m-PwJLoE-sOb/9c6a8f9f68d0a502ab4f14378a4a5e.png "Pyszna goleń wołowa")
Pyszna goleń wołowa
Pieczona goleń wołowa to wykwintne danie, które idealnie nadaje się na specjalne okazje lub eleganckie obiady. Mięso staje się miękkie i soczyste po długim pieczeniu, a aromatyczny sos podkreśla jego smak. Smacznego!
Składniki
- 1 kg goleń wołowa
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 Łodygi selera naciowego, pokrojone na plasterki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 500 ml wywaru warzywnego lub wołowego
- 250 ml czerwonego wina
- 2 listy laurowe
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 gałązki świeżego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Obsmaż goleń wołową z każdej strony, aby uzyskać złocisty kolor. Przełóż ją do naczynia żaroodpornego.
Na tej samej patelni zeszklij cebulę, czosnek, marchewki i seler naciowy przez około 5 minut.
Dodaj wywar warzywny lub wołowy, czerwone wino, liście laurowe, rozmaryn i tymianek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
Wlej mieszankę warzywno-winną do naczynia żaroodpornego, w którym znajduje się goleń wołowa. Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką.
Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku i piecz goleń wołową przez około 3-4 godziny lub aż mięso będzie miękkie i łatwo rozdzielało się widelcem.
Co jakiś czas podlej goleń wołową wywarem, aby utrzymać ją soczystą i aromatyczną.
Po upieczeniu wyjmij goleń wołową z piekarnika i pozostaw na chwilę do odpoczynku.
Usuń liście laurowe, rozmaryn i tymianek z sosu, który powstał podczas pieczenia.
Przekrój goleń wołową na plasterki i podawaj z sosem oraz ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki czy duszone warzywa.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/38KNd4WljDdg7KhhkCpF/40739187dc23a0aae5d5ca03b8a55c.jpeg "Podgląd przepisu Tortilla z kurczakiem w panko, jajkiem i warzywami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4I3dEeMxbpOCvw1gdq0w/b569ff9c1ede2a3585287ec7510e2b.jpeg "Podgląd przepisu Strogonow z piersi indyka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/02K0RFunb7L0jBQa8sAG/0814fd6054c6170b92583319b410f8.jpeg "Podgląd przepisu Najlepszy prosty marynowany miecznik z grilla")
