:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/fq4WUCRAYzl1Ahd090zu/455c2724f94b43b1fc4cd0c2fc5f1b.jpeg "Konfitura z żurawiny")
Źródło: Radionphoto from Getty Images
Konfitura z żurawiny
Każdego roku czekam z niecierpliwością na sezon żurawinowy, aby móc przygotować tę kuszącą konfiturę. Słodko-kwaśny smak przepysznie komponuje się na świątecznym stole, ale nie tylko. Osobiście uwielbiam podawać go na śniadanie z sucharkiem lub na deser z lodami. Poniższy przepis polecam szczególnie tym, którzy choć raz chcieliby spróbować domowej konfitury z żurawiny.
Składniki
- 1 kg świeżych żurawin
- 1 kg cukru
- 1 cytryna
- 1 l wody
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od dokładnego umycia żurawin. Przygotuj dużą miseczkę z wodą, wrzuć do niej żurawiny i powoli odłóż na bok te, które wypłyną na powierzchnię - te są uszkodzone i niedobre do konfitury. W moim doświadczeniu, to jest kluczowy krok, który zdecyduje o jakości Twojej konfitury.
Następnie, na dużej patelni rozpuść cukier w wodzie, dodaj żurawiny i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut. Pamiętaj, aby mieszać od czasu do czasu, aby cukier nie przypalił się na dnie garnka. To jest jeden z tych momentów, kiedy musisz być bardzo czujny.
W międzyczasie obierz skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Skórkę dodaj do gotującej się masy żurawinowej, a sok dodaj na sam koniec.
Po 40 minutach, sprawdź konsystencję konfitury. Jeśli jest za rzadka, gotuj jeszcze kilka minut. Jeżeli jest odpowiednia, wyjmij skórkę z cytryny i dodaj sok z cytryny. Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, a następnie wyłącz ogień.
Konfiturę przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia. W ten sposób konfitura będzie odpowiednio zakonserwowana i będzie mogła stać w spiżarni przez cały rok.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/enwKTCVGZlLEYXUvIWQB/f30a428147c9e59f3a5cf14b321af8.jpeg "Podgląd przepisu Prosta torta dla dzieci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qxt1fd6-Mifn0B7Y3awo/980993b0861558c81cce413ff95e9f.jpeg "Podgląd przepisu Przepis na zupę bihun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Auxvmnj6YN9fsaKbr2ap/f782f6ab7360ed721fdcb504e24d61.jpeg "Podgląd przepisu Bułeczki z truskawkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gc8Cg6KQ2dELVDH9l5Wx/bee9c87a1b576b322e6cfddbfe5589.png "Podgląd przepisu Zupa z dyni jak u babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
