:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/CMthwQrM41Lp3Jz9Co7t/d58e441f2c960ea7daa72ae3741b76.jpeg "Bigos tradycyjny")
Źródło: Dar1930 from Getty Images
Bigos tradycyjny
Bigos to duma polskiej kuchni - niegdyś stały element wigilijnych dań, dziś często gościmy go na naszych stołach podczas rodzinnych spotkań.
Składniki
- 1 kg kiszonej kapusty
- 1⁄2 kg świeżej kapusty
- 300 g karkówki
- 300 g boczku
- 200 g kiełbasy
- 1 ks duża cebula
- 5 ks suszonych śliwek
- 2 ks jabłka
- 3 ks liście laurowe
- 5 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Najnowsze ulotki
Procedura
Przygotowanie kapusty i mięs:
Kapustę kiszoną i świeżą poszatkuj. Zalej je wodą i gotuj na małym ogniu. Karkówkę, boczek i kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z olejem. Gdy mięso nabierze złotego koloru, dodaj posiekaną cebulę. Smaż dalej, aż cebula stanie się szklista. Teraz dodaj do kapusty mięso z cebulą, wrzuć śliwki i pokrojone w kostkę jabłka.
Gotowanie bigosu:
Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, a następnie przypraw do smaku solą i pieprzem. Wszystko razem gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny. Tutaj nasuwa mi się taka rada: bigos, jak już wspominałam, zyskuje na smaku po kilkukrotnym podgrzewaniu. Polecam więc przygotować go dzień wcześniej, a podawać dopiero na następny obiad.
Podawanie:
Na koniec podaj bigos z chlebem żytnim lub ziemniakami. Smakuje wyśmienicie! Pamiętaj, że bigos jest daniem, które możesz dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Mf3H2LWr0R7d5kQe-OGK/f7d071adaca1f554ce86d37a23cfc4.png "Podgląd przepisu Domowa mortadela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/R9cbXfuOrbJwzcpKZj7a/26d5f3b8d43d45531155e86004e321.png "Podgląd przepisu Ciasto skubaniec vel pleśniak")
