:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/CMthwQrM41Lp3Jz9Co7t/d58e441f2c960ea7daa72ae3741b76.jpeg "Bigos tradycyjny")
Źródło: Dar1930 from Getty Images
Bigos tradycyjny
Bigos to duma polskiej kuchni - niegdyś stały element wigilijnych dań, dziś często gościmy go na naszych stołach podczas rodzinnych spotkań.
Składniki
- 1 kg kiszonej kapusty
- 1⁄2 kg świeżej kapusty
- 300 g karkówki
- 300 g boczku
- 200 g kiełbasy
- 1 ks duża cebula
- 5 ks suszonych śliwek
- 2 ks jabłka
- 3 ks liście laurowe
- 5 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Najnowsze ulotki
Procedura
Przygotowanie kapusty i mięs:
Kapustę kiszoną i świeżą poszatkuj. Zalej je wodą i gotuj na małym ogniu. Karkówkę, boczek i kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z olejem. Gdy mięso nabierze złotego koloru, dodaj posiekaną cebulę. Smaż dalej, aż cebula stanie się szklista. Teraz dodaj do kapusty mięso z cebulą, wrzuć śliwki i pokrojone w kostkę jabłka.
Gotowanie bigosu:
Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, a następnie przypraw do smaku solą i pieprzem. Wszystko razem gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny. Tutaj nasuwa mi się taka rada: bigos, jak już wspominałam, zyskuje na smaku po kilkukrotnym podgrzewaniu. Polecam więc przygotować go dzień wcześniej, a podawać dopiero na następny obiad.
Podawanie:
Na koniec podaj bigos z chlebem żytnim lub ziemniakami. Smakuje wyśmienicie! Pamiętaj, że bigos jest daniem, które możesz dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ykO9l_QJA6BmtczV8-p9/f2842cfb3b46dc1f2fad1321d36885.png "Podgląd przepisu Chrupiące podudzia z kurczaka pieczone w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1IZOvv9AlyUMC9RBJvzn/90b6ee8e3fec9b371385605c82a92a.png "Podgląd przepisu Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/38KNd4WljDdg7KhhkCpF/40739187dc23a0aae5d5ca03b8a55c.jpeg "Podgląd przepisu Tortilla z kurczakiem w panko, jajkiem i warzywami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/b1EnbqPbSnRvnPeKSMCo/c43484f5252942af6a3e272ac032c4.png "Podgląd przepisu Pasta mięsna na tosty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/IixxbkMHcAd_GvIvo5fd/82066a72fdf1409a1d1d9cb81b3ca0.jpeg "Podgląd przepisu Pomidorowy sos z mięsem wieprzowym")
