:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/bampv1tWaN2zPQQemKKF/4f29a50957613f1cbe2db7d2a3a240.jpeg "Zdrowy surowy wegański chleb pszenny esseński")
Źródło: Pixabay
Zdrowy surowy wegański chleb pszenny esseński
Ten przepis na starożytny chleb jest tak prosty, jak to tylko możliwe! Jego głównym składnikiem są kiełkujące ziarna pszenicy, bez żadnych innych dodatków czy konserwantów. Chleb esseński jest surowy, wegański i niezwykle zdrowy, dostarczając znacznej ilości błonnika i składników odżywczych. Stanowi również smaczną przekąskę lub dodatek. Pomimo czasu przygotowania, rzeczywisty czas pracy jest minimalny, dzięki czemu jest to zaskakująco łatwy przepis nawet dla początkujących.
Składniki
- 2 filiżanki Jagód pszenicy (może być potrzebna dodatkowa porcja)
- Woda źródlana do namaczania
- 1 łyżeczka Soli morskiej (opcjonalnie)
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od namoczenia ziaren pszenicy w dużej ilości wody. Zauważysz, jak pęcznieją i wchłaniają znaczną ilość wody, dlatego często potrzebna jest dodatkowa ilość pszenicy. Zalecam moczenie ich przez noc lub przez co najmniej 10-12 godzin.
Odcedź wodę z ziaren pszenicy, dokładnie je opłucz i odstaw. Przykryj kiełkującą pszenicę ściereczką, aby zapobiec kurzowi i owadom, ale umożliwić cyrkulację powietrza.
Przez następne 24-36 godzin płucz i osuszaj ziarna pszenicy co 6-8 godzin. Zapobiega to rozwojowi pleśni. Zauważysz, że pszenica zaczyna wypuszczać małe ogonki.
Gdy kiełki będą miały około 1/4 cala długości, opłucz je po raz ostatni i dokładnie odsącz.
Przenieś kiełki pszenicy do robota kuchennego. Dodaj sól morską, jeśli wolisz odrobinę przypraw. Zmiksuj kilka razy, aż uzyskasz konsystencję ciasta. Bądź ostrożny i nie przesadzaj.
Rozgrzej piekarnik do najniższej możliwej temperatury, najlepiej około 150°F (65°C). Jeśli piekarnik nie osiąga tak niskiej temperatury, będziesz musiał dostosować czas pieczenia, aby zapobiec wysychaniu chleba.
Uformuj ciasto w bochenek i umieść go na blasze do pieczenia. Piec przez około 3-4 godziny lub do momentu, gdy chleb będzie twardy w dotyku i złotobrązowy. Metoda powolnego pieczenia w niskiej temperaturze jest zgodna z tradycją esseńską i pomaga zachować składniki odżywcze ziaren.
Po upieczeniu chleba należy go całkowicie ostudzić przed pokrojeniem. Ułatwi to proces krojenia, czyniąc go łatwiejszym i schludniejszym.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/jmS9Gg4fbcqXqBWEDreU/35bc408ec4bebf36d41340e0758592.jpeg "Podgląd przepisu Rolls z twarożkiem, jajecznicą i warzywami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/RxFYm6x8Uf0ujIIb9w1s/716b86d1367146e9869541e2c4b4e7.png "Podgląd przepisu Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wyx1L5uwRndR_6Z2Bnes/14fd5f434d99597fb7f049d2de9a12.jpeg "Podgląd przepisu Jabłkowe naleśniki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5O_Z9Tezx6Ucc7FJ54sY/1be2ebfb32ae6785176ba39b4e49b3.png "Podgląd przepisu Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kGIHdO1j72Tclr2Tpjsz/cb366840ef7f36713fd3badf33db88.jpeg "Podgląd przepisu Tradycyjny klasyczny placek z wołowiną Aussie")
