:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KeAcrYpOSz6__OZYz_lo/6f47c8edead0fbc58e2ce724648945.jpeg "Tikka masala")
Tikka masala
Zrób to kultowe curry w domu!!! Jest oszałamiające - i chociaż lista składników wygląda na obszerną, jest zadziwiająco prosta. O wiele lepsze niż pasta w słoiku, mniej tłuste niż w restauracjach, a wszystko, czego potrzebujesz, możesz dostać w sklepie.
Składniki
MARYNATA DO KURCZAKA TIKKA
- 600 g Udo kurczaka bez kości i skóry pokrojone w 1 cm kostkę)
- 1⁄2 filiżanka Jogurt naturalny, najlepiej pełnotłusty (grecki jest w porządku)
- 6 ząbki Czosnek( mielony)
- 1 łyżka stołowa świeży imbir (starty)
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 łyżeczka Każda sól (kminek, mielona kolendra, papryka słodka, normalna lub ssmokey))
- 1 łyżka stołowa olej roślinny
- 0.13 łyżeczka pieprz cayenne
- szczypta pieprz czarny mielony
- 2 łyżeczka sok z cytryny
GOTOWANIE KURCZAKA
- 3 łyżka stołowa olej
PRZYPRAWY DO SOSU CURRY
- 2 łyżeczka Kurkuma
- 1 łyżka stołowa garam masala
- 2 łyżeczka Kolendra
- 1 łyżeczka kminek
- 0.13 łyżeczka Kardomon w proszku
- 0.13 łyżeczka pieprz cayenne
SOS CURRY
- 3 łyżka stołowa olej roślinny
- 1 Cebula (drobno posiekana brązowa, biała lub żółta)
- 1 łyżeczka sól
- 2 łyżka stołowa świeży imbir (starty)
- 6 ząbki Czosnek (zmiażdżony lub starty)
- 1 łyżka stołowa Papryka (nie wędzona)
- 400 ml Passata pomidorowa (przecier pomidorowy)
- 400 ml woda
- 1 ml śmietana (zagęszczona lub czysta)
- 1 łyżeczka cukier
- 50 g Niesolone masło LUB ghee
SERWOWANIE
- ryż basmati
Najnowsze ulotki
Procedura
KURCZAK TIKKA:
Połączyć wszystkie składniki oprócz kurczaka w misce i wymieszać. Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki do zamarynowania na noc (minimum 3 godziny).
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KeAcrYpOSz6__OZYz_lo/02a6965bb13402e2f01e8fc2854d52.png "Tikka masala - etap przygotowania 1")
Źródło: Youtube
Rozgrzać 1 łyżkę oleju na nieprzywierającej patelni na dużym ogniu, aż zacznie dymić. Dodać połowę kurczaka i rozłożyć. Pozostawić na 2 minuty lub do zwęglenia. Odwrócić każdy kawałek i smażyć z drugiej strony, aż będzie zwęglony - nie martwić się, jeśli nie jest ugotowany w środku. (Film pomocny tutaj) Wyjąć do miski.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KeAcrYpOSz6__OZYz_lo/f851eedd01f12bcc442f173f372042.png "Tikka masala - etap przygotowania 1")
Źródło: Youtube
Zeskrob zwęglone kawałki pozostałe na patelni i wyrzuć. W razie potrzeby dodaj więcej oleju i usmaż pozostałego kurczaka. Wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym (lub zrób to w garnku, ponieważ potrzebujesz pokrywki). Zmniejszyć ogień do średnio-wysokiego.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KeAcrYpOSz6__OZYz_lo/2fc6744c29d6a12abdb9b53e855eec.png "Tikka masala - etap przygotowania 1")
Źródło: Youtube
SAUCE:
Dodaj olej i masło. Gdy masło się rozpuści, dodać cebulę, imbir i sól.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KeAcrYpOSz6__OZYz_lo/9ea5ed3870c33465d74772d174428f.png "Tikka masala - etap przygotowania 1")
Źródło: Youtube
Gotować, stale mieszając, aby się nie przypaliła, aż imbir zacznie nabierać złotego koloru, a cebula słodkiego zapachu, około 5 - 7 minut.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KeAcrYpOSz6__OZYz_lo/0d7eab6460768ed5c393a6289c4c1b.png "Tikka masala - etap przygotowania 1")
Źródło: Youtube
Zmniejszyć ogień do średniego. Dodać czosnek i paprykę i gotować przez 2 minuty. Dodać przyprawy Curry Sauce i gotować przez kolejne 2 minuty, mieszając.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KeAcrYpOSz6__OZYz_lo/0b8e6c5fc6150efaeb0f4b6267df58.png "Tikka masala - etap przygotowania 1")
Źródło: Youtube
Dodać passatę pomidorową i wodę, wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, a następnie przykryć i zmniejszyć ogień do niskiego. Dusić przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KeAcrYpOSz6__OZYz_lo/d311c2fd7090e74c06cc5c6fdf7f4e.png "Tikka masala - etap przygotowania 1")
Źródło: Youtube
Wlej curry do miski, a następnie użyj blendera, aby uzyskać gładką konsystencję.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KeAcrYpOSz6__OZYz_lo/019e9af884768a31f15ebb9f722062.png "Tikka masala - etap przygotowania 1")
Źródło: Youtube
Ponownie wlać sos na patelnię. Dodać śmietanę, cukier i masło. Mieszać do rozpuszczenia masła.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KeAcrYpOSz6__OZYz_lo/2facaac40fc4f8edfc4086ca8bb438.png "Tikka masala - etap przygotowania 1")
Źródło: Youtube
Dodać kurczaka, wymieszać. Dusić przez kilka minut, aż kurczak będzie ugotowany. Opcjonalnie: Na koniec posypać szczyptą dodatkowej garam masala.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KeAcrYpOSz6__OZYz_lo/688a8373a117ce9b971a1200c07efa.png "Tikka masala - etap przygotowania 1")
Źródło: Youtube
Podawać na ryżu basmati, w razie potrzeby posypane kolendrą. Wypróbuj ten płaski chleb bez drożdży jako szybki naan!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KeAcrYpOSz6__OZYz_lo/b9f12e5237641f4eeef621bd622771.png "Tikka masala - etap przygotowania 1")
Źródło: Youtube
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1IZOvv9AlyUMC9RBJvzn/90b6ee8e3fec9b371385605c82a92a.png "Podgląd przepisu Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MWSNV-ibFyxHRQKodhoK/9e78f628e3b078734d5cb6b5894f4e.jpeg "Podgląd przepisu Lečo z kiełbasą")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
