:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/HD4k4L9gBBmgvJ9SAl97/0ddfc2ac30aa720a46799cdb8f76a1.jpeg "Telecí karbanátky")
Składniki
- 11⁄2 kg Telecí plecko
- 500 g Kawałek kaczych wątróbek
- 1 kg Kości cielęce z indyka na bulion
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa
- Rosemary
- 100 g masło
- 70 g Mąka gładka
- 1 dcl Białe, suche wino
- 1 l Rosół z kości cielęcej
- 150 ml Smetana
- 2 szt liść laurowy
Najnowsze ulotki
Procedura
Do miski wrzuć mielony cielęcy bok, oczyszczony i pokrojony wątróbki kacze oraz szpik z ugotowanych kości cielęcych, wszystko dobrze wymieszaj lub posiekaj, dopraw solą i pieprzem.
Z tej mieszanki można zrobić kotlety lub kulki, które są smażone na maśle do złotego koloru.
Następnie są one umieszczane w delikatnym sosie śmietanowym, który został przygotowany w następujący sposób.
Rozpuszczamy masło, dodajemy liść laurowy, łyżkę cukru trzcinowego, który pozwalamy lekko karmelizować w maśle, posypujemy mąką i dokładnie mieszamy. Następnie zalewamy suchym winem i jasnym rosołem z cielęciny.
Mieszamy i gotujemy do gładkości, następnie delikatnie smakujemy śmietaną, doprawiamy świeżym rozmarynem i szczypiorkiem, gałką muszkatołową i solą.
Zalej klopsiki sosem i gotuj na wolnym ogniu na kuchence przez około 15 minut.
Podawać z gnocchi z semoliny z ciasta i świeżymi ziołami.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/HD4k4L9gBBmgvJ9SAl97/9e5c67b4ce9057952aeb02720e2f08.jpeg "Telecí karbanátky - etap przygotowania 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5SW3lbq67EQvenTrNubB/c60458bc67b4c9e548ecc533b58d6f.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto marchewkowe bez orzechów")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/NQwMVfHXTYrqTCkeuoBK/31fe01c5ce552ee74230ef0bc5de21.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki twarogowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y1RadRW-nr4PwCcRFgTw/88a6bfdebd2265605072a4e55d4e2c.jpeg "Podgląd przepisu Szybkie ciasto z mascarpone i twarogiem")
