:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zliWaQEopJWf0leDCjiE/1ad5e33e6ab8cf17e2d51b20e18b1c.png "Tantanmen (japońska zupa z makaronem)")
Źródło: ahirao via Adobe Stock
Tantanmen (japońska zupa z makaronem)
Ta pikantna, kremowa i niezwykle smaczna japońska zupa z makaronem jest jednym z moich absolutnie ulubionych posiłków, szczególnie w chłodne dni. Przepis ma swoje korzenie w kuchni syczuańskiej w Chinach, ale jest szczególnie popularny i znany w Japonii. Tantanemen składa się z makaronu, mięsa mielonego, azjatyckich przypraw i jest gotowany w wywarze z kurczaka. Podawany jest z gotowanym jajkiem kurzym.
Składniki
- 4 Porcje Makaron ramen
- 300 g mielona wieprzowina
- 4 zaczepiony ząbek czosnku
- 1 Kawałek Posiekany imbir
- 3 zmiażdżony Cebula dymka
- 2 Tablespoon olej sezamowy
- 2 Tablespoon sos sojowy
- 2 Tablespoon sake
- 2 Tablespoon Pasta chili (np. Doubanjian)
- 1 l rosół z kurczaka
- 4 Tablespoon Pasta sezamowa
- Sól według potrzeb
- 4 ugotowany Jajka (opcjonalnie)
- 150 g Kiełki fasoli mung
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować przepis na tantanemen, rozgrzej olej sezamowy na głębokiej patelni lub w garnku i dodaj mieloną wieprzowinę. Smażyć dobrze przed dodaniem czosnku i imbiru. Mała wskazówka: upewnij się, że mięso mielone jest naprawdę chrupiące, ponieważ nadaje to potrawie wyjątkową chrupkość na końcu.
Następnie dodać sos sojowy, sake i pastę chili. Gotować, aż alkohol wyparuje. Energiczne mieszanie pomoże dobrze wymieszać wszystkie smaki.
Wlać wywar z kurczaka. Należy to robić ostrożnie, aby nie dopuścić do zbytniego podgrzania i zagotowania wywaru. Dobrze wymieszać zupę, a następnie doprowadzić do wrzenia.
Zmniejszyć ogień i dodać pastę sezamową. Mieszać, aż pasta całkowicie rozpuści się w zupie. Posmakować i w razie potrzeby dodać nieco więcej soli.
W międzyczasie ugotuj makaron ramen na osobnej patelni zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ważne jest, aby makaron nie był rozgotowany - nadal powinien być lekko gryzący.
Podzielić makaron na cztery miski i zalać japońską zupą tantanemen. Na wierzchu każdej miski ułożyć mieloną wieprzowinę, dymkę, gotowane jajka i kiełki fasoli mung. Podawać zupę natychmiast.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1IZOvv9AlyUMC9RBJvzn/90b6ee8e3fec9b371385605c82a92a.png "Podgląd przepisu Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SXVBbCYimZh7lyu_RhcB/de4dc325738e7917bb5a814c47bcfe.jpeg "Podgląd przepisu Makaron chow mein z kurczakiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/2qFG0QaGCVWflz_tnTfS/48e315aec8345583293d40fcaa41f7.jpeg "Podgląd przepisu Rolada z mięsa mielonego indyczego ze szpinakiem i mozzarellą")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/w65QknBYoI4Z5mciLKKZ/a0bfc8d2b4815f166cd9f2aaba1025.png "Podgląd przepisu Pyszna szarlotka z jabłkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
