:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zliWaQEopJWf0leDCjiE/1ad5e33e6ab8cf17e2d51b20e18b1c.png "Tantanmen (japońska zupa z makaronem)")
Źródło: ahirao via Adobe Stock
Tantanmen (japońska zupa z makaronem)
Ta pikantna, kremowa i niezwykle smaczna japońska zupa z makaronem jest jednym z moich absolutnie ulubionych posiłków, szczególnie w chłodne dni. Przepis ma swoje korzenie w kuchni syczuańskiej w Chinach, ale jest szczególnie popularny i znany w Japonii. Tantanemen składa się z makaronu, mięsa mielonego, azjatyckich przypraw i jest gotowany w wywarze z kurczaka. Podawany jest z gotowanym jajkiem kurzym.
Składniki
- 4 Porcje Makaron ramen
- 300 g mielona wieprzowina
- 4 zaczepiony ząbek czosnku
- 1 Kawałek Posiekany imbir
- 3 zmiażdżony Cebula dymka
- 2 Tablespoon olej sezamowy
- 2 Tablespoon sos sojowy
- 2 Tablespoon sake
- 2 Tablespoon Pasta chili (np. Doubanjian)
- 1 l rosół z kurczaka
- 4 Tablespoon Pasta sezamowa
- Sól według potrzeb
- 4 ugotowany Jajka (opcjonalnie)
- 150 g Kiełki fasoli mung
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować przepis na tantanemen, rozgrzej olej sezamowy na głębokiej patelni lub w garnku i dodaj mieloną wieprzowinę. Smażyć dobrze przed dodaniem czosnku i imbiru. Mała wskazówka: upewnij się, że mięso mielone jest naprawdę chrupiące, ponieważ nadaje to potrawie wyjątkową chrupkość na końcu.
Następnie dodać sos sojowy, sake i pastę chili. Gotować, aż alkohol wyparuje. Energiczne mieszanie pomoże dobrze wymieszać wszystkie smaki.
Wlać wywar z kurczaka. Należy to robić ostrożnie, aby nie dopuścić do zbytniego podgrzania i zagotowania wywaru. Dobrze wymieszać zupę, a następnie doprowadzić do wrzenia.
Zmniejszyć ogień i dodać pastę sezamową. Mieszać, aż pasta całkowicie rozpuści się w zupie. Posmakować i w razie potrzeby dodać nieco więcej soli.
W międzyczasie ugotuj makaron ramen na osobnej patelni zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ważne jest, aby makaron nie był rozgotowany - nadal powinien być lekko gryzący.
Podzielić makaron na cztery miski i zalać japońską zupą tantanemen. Na wierzchu każdej miski ułożyć mieloną wieprzowinę, dymkę, gotowane jajka i kiełki fasoli mung. Podawać zupę natychmiast.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZlcFKJVYuH_3FB68KTTz/941fa6e7cfbcbd8ab6c74556fd1520.jpeg "Podgląd przepisu Nuggetsy z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ovpHn58-im6r3tq6Qw4g/167b0900191fe0812a054eae6759b4.png "Podgląd przepisu Klasyczny wegetariański gulasz z marchwi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/KosRQKLB0WIqMPBWHM6u/a500203f8695b5c17d4b761f7ff75a.png "Podgląd przepisu Świąteczne kruche ciasteczka maślane")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gc8Cg6KQ2dELVDH9l5Wx/bee9c87a1b576b322e6cfddbfe5589.png "Podgląd przepisu Zupa z dyni jak u babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/nU-uj8L9arEnmzmPuxXw/fe590dfc7c3e241c3c8033aa1c1a72.jpeg "Podgląd przepisu Kotlet mielony z kapustą kiszoną i pieczarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
