:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qaK-nCvkfzkY5ZWFJGXq/4bd1941b60c598160308a72a23c422.png "Szwedzki \"Lussekatter\"")
Źródło: Pixabay : jilbrundin0
Szwedzki "Lussekatter"
Lussekatter, czyli kotki Łucji, to tradycyjne szwedzkie drożdżowe wypieki, które piecze się dla Łucji 13 grudnia. Robiłam ten przepis kilka razy i zawsze jest hitem wśród mojej rodziny i gości. Są miękkie, lekko słodkie i mają niezrównany szafranowy smak. Z tego przepisu wychodzi około 20 sztuk.
Składniki
- 1 Gram Nici szafranowe
- 250 ml mleko
- 75 Gram świeże drożdże
- 200 Gram cukier
- 125 Gram roztopione masło
- 2 jajka
- 1⁄2 Łyżeczka sól
- 600 Gram Mąka pszenna
- Rodzynki sułtańskie do dekoracji
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby upiec szwedzkie lussekatter, rozgnieć nitki szafranu w moździerzu. Ten krok pomaga wydobyć maksimum aromatu z szafranu.
Lekko podgrzej mleko, ale nie pozwól, aby stało się gorące. Ważne jest, aby mleko było tylko letnie, ponieważ zbyt gorące mleko zabije drożdże i ciasto nie wyrośnie.
Rozkrusz drożdże w dużej misce miksera i wymieszaj z letnim mlekiem i 50 gramami cukru do uzyskania gładkiej konsystencji. Powinno to zająć około 5 minut, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
Dodaj roztopione masło, jajko, sól, pozostały cukier i szafran i dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść gładkie ciasto. Przykryć ciasto i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotuj 2 blachy do pieczenia wyłożone papierem do pieczenia.
Podzielić ciasto na 20 kawałków i uformować każdy kawałek w pasmo o długości około 20 cm. Następnie skręć pasma w kształt \S\ i umieść na blachach do pieczenia. W środek każdego zakrętu wcisnąć sułtankę.
Przykryj foremki i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Ubij pozostałe jajko i posmaruj nim lussekatter. Nadaje im to piękny złoty kolor po upieczeniu.
Piec lussekatter przez 15-20 minut na złoty kolor.
Przed podaniem pozostaw szwedzki "Lussekatter" do ostygnięcia na kratce do ciasta.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/OhyqQdQ-siw8LZ9A8qNs/3c6731252ef7e73b301b8b099e11c7.jpeg "Podgląd przepisu Zupa pomidorowa z ryżem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/CERZeYR8m-PwJLoE-sOb/9c6a8f9f68d0a502ab4f14378a4a5e.png "Podgląd przepisu Pyszna goleń wołowa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/w65QknBYoI4Z5mciLKKZ/a0bfc8d2b4815f166cd9f2aaba1025.png "Podgląd przepisu Pyszna szarlotka z jabłkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/QbUD2GKbMT9g782Bwwo-/0b4c6021a8b7e3043caafaa9f8dd33.jpeg "Podgląd przepisu Sałatka z sałaty lodowej z serkiem feta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
