REKLAMA
Źródło: sbossert from Getty Images Signature
Risotto z karczochami
Bogate włoskie danie, idealne na ciepły i przytulny obiad. Delikatny smak karczocha doskonale łączy się z kremowym ryżem, tworząc jednocześnie proste, ale pyszne danie.
REKLAMA
Składniki
porcje
4
Podstawowe składniki
- 320 g Ryż carnaroli
- 4 Karczochy
- 1 cytryna
- 1 cebula biała
- 100 g masło
- 100 g parmigiano reggiano
Dla rosołu
- 1 marchewki
- 1 cebula
- 1 Seler naciowy
- 1 l woda
- szczypta soli
Najnowsze ulotki
REKLAMA
Procedura
60 min.
1. Krok
Oczyść karczochy, pokrój je na kawałki i umieść je w wodzie z sokiem z cytryny.
2. Krok
Przygotuj rosół.
3. Krok
Smaż drobno posiekaną cebulę na maśle.
4. Krok
Dodaj karczochy i gotuj przez około 10 minut.
5. Krok
Dodaj ryż i tostuj go przez kilka minut.
6. Krok
Zacznij dodawać rosół, jedną chochlę na raz, mieszając ciągle.
7. Krok
Kontynuuj gotowanie, dodając rosół, aż ryż będzie ugotowany do perfekcji.
8. Krok
Zdejmij z ognia, dodaj Parmezan i mieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję.
9. Krok
Pozwól odpocząć przez kilka minut przed podaniem.