Pyszna i prosta koreańska wołowina bulgogi

Zacznij od przygotowania wołowiny. Ważne jest, aby pokroić wołowinę w cienkie plasterki, aby uzyskać delikatny efekt. Umieść plastry wołowiny w misce.

Przygotuj marynatę, łącząc startą gruszkę, mielony czosnek, starty imbir, sos sojowy, olej sezamowy i brązowy cukier w osobnej misce. Bazując na moim doświadczeniu, dodanie gruszki naprawdę wzmacnia smak, sprawiając, że danie jest głęboko pikantne, a jednocześnie orzeźwiające. Ponadto gruszka działa jak środek zmiękczający, który sprawia, że wołowina jest miękka i soczysta.

Zalej wołowinę marynatą i dodaj do niej zieloną cebulkę. Nie spiesz się, aby wmasować marynatę w wołowinę, upewniając się, że każdy plaster jest dobrze pokryty. Przykryj miskę i pozostaw mięso do marynowania na co najmniej 30 minut, choć jeśli masz więcej czasu, możesz pozostawić je w lodówce na noc. Im dłużej mięso jest marynowane, tym bardziej nasycone są jego smaki.

Gdy mięso będzie już dobrze zamarynowane, podgrzej olej roślinny na dużej patelni lub woku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, co zwykle zajmuje około 2 minut.

Dodaj marynowaną wołowinę na patelnię. Upewnij się, że plastry nie zachodzą na siebie i nie rozgotuj ich, ponieważ gotują się bardzo szybko ze względu na cienkie plastry. W razie potrzeby smażyć partiami. Smażyć każdy kawałek, aż będzie ładnie zrumieniony, ale nadal soczysty, co powinno zająć około 1-2 minut na stronę.

Po ugotowaniu całej wołowiny można opcjonalnie skropić ją odrobiną oleju sezamowego i posypać czarnym pieprzem, aby dodatkowo wzmocnić smak przed podaniem.

Bulgogi podawaj na gorącym ryżu, udekoruj pozostałą zieloną cebulką i, jeśli chcesz, dodaj trochę Kimchi. Oto pyszne i satysfakcjonujące koreańskie bulgogi wołowe!