:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/JRFNdhRGYIUktQe6bX39/5eea4adc945fe12eb0a2b7e07e904c.png "Przygotuj słodkie kruche ciasto")
Źródło: Pixabay : flockine
Przygotuj słodkie kruche ciasto
Kruche ciasto maślane stanowi podstawę wielu klasycznych tart i ciast. Robiłam to ciasto setki razy i zawsze fascynuje mnie, jak z tak prostych składników można zrobić coś tak pysznego. Najważniejszą rzeczą jest to, aby masło było naprawdę zimne i szybko przetworzone, aby osiągnąć najlepszy możliwy rezultat.
Składniki
- 300 Gram Mąka
- 200 Gram zimne masło
- 100 Gram cukier
- 1 jajko
- 1 Szczypta sól
- 1 tarty cytryna
Najnowsze ulotki
Procedura
W przypadku słodkiego ciasta kruchego, najpierw przesiej mąkę na czystą powierzchnię roboczą. Jest to ważne, aby usunąć wszelkie grudki mąki i sprawić, że będzie ona ładna i puszysta, co później zaowocuje lepszym ciastem.
Pokrój zimne masło na małe kawałki i dodaj do mąki razem z cukrem, jajkiem, solą i skórką z cytryny. Ważne jest, aby użyć naprawdę zimnego masła, w przeciwnym razie ciasto będzie lepkie i trudne do rozwałkowania.
Szybko zagnieść chłodnymi dłońmi, aby uzyskać gładkie ciasto. Nie ugniataj zbyt długo, w przeciwnym razie ciasto stanie się twarde i wyrośnie podczas pieczenia.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc. Schłodzenie ciasta ułatwia jego późniejszą obróbkę.
Po odpoczynku rozwałkować słodkie ciasto kruche na posypanej mąką powierzchni roboczej i przetworzyć zgodnie z życzeniem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5SW3lbq67EQvenTrNubB/c60458bc67b4c9e548ecc533b58d6f.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto marchewkowe bez orzechów")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Auxvmnj6YN9fsaKbr2ap/f782f6ab7360ed721fdcb504e24d61.jpeg "Podgląd przepisu Bułeczki z truskawkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Mf3H2LWr0R7d5kQe-OGK/f7d071adaca1f554ce86d37a23cfc4.png "Podgląd przepisu Domowa mortadela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SwJCuIwC6EL5dsiGTOIG/acc2c222518b2d8a81942d9fca2965.jpeg "Podgląd przepisu Miękkie i ciągnące się cukierki toffi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
