:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Md8d5bCmQOgZRYorUWs-/687d1d0f64c7ffbf44d68d8be9a1d0.png "Przepis na ziemniaki Dauphine")
Źródło: zKruger via Getty Images
Przepis na ziemniaki Dauphine
Przepis na ziemniaki Dauphine jest jednym z moich osobistych faworytów i absolutną koniecznością na niedzielny obiad. Przygotowywałam ten przepis wiele razy dla mojej rodziny i przyjaciół i za każdym razem był to strzał w dziesiątkę. Ziemniaki Dauphine są nie tylko niesamowicie pyszne, ale także oszałamiające wizualnie i dodają elegancji każdemu talerzowi.
Składniki
- 500 g ziemniaki
- 250 g woda
- 60 g masło
- 150 g Mąka
- 4 jajka
- gałka muszkatołowa
- sól i pieprz
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować przepis na ziemniaki dauphine, najpierw ugotuj ziemniaki ze skórką w garnku z wrzącą wodą, aż będą miękkie. Zwykle zajmuje to od 20 do 30 minut. Moim zaleceniem jest wbicie noża w jeden z ziemniaków - jeśli łatwo przejdzie, są gotowe.
Odlej wodę i pozwól ziemniakom ostygnąć. Następnie obierz ziemniaki i umieść je w misce.
Zetrzyj ziemniaki na drobne puree. Upewnij się, że nie pozostały żadne duże kawałki, ponieważ mogą one wpłynąć na końcowy rezultat.
W innym garnku podgrzej wodę i masło, aż masło się rozpuści. Następnie dodaj mąkę i mieszaj trzepaczką, aż ciasto utworzy kulę i będzie odchodzić od garnka. Nazywa się to ciastem parzonym.
Zdejmij garnek z kuchenki i odstaw na chwilę do ostygnięcia. Następnie dodawaj jajka jedno po drugim, energicznie mieszając za każdym razem, aż jajko całkowicie połączy się z ciastem.
Umieść tłuczone ziemniaki na dnie garnka i dokładnie wymieszaj z ciastem parzonym. Doprawić masę solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Podczas podgrzewania oleju na patelni, za pomocą dwóch łyżek uformuj małe kluski z mieszanki ziemniaków i brandy.
Gdy olej będzie gorący, smażyć pierogi na głębokim tłuszczu, aż będą złotobrązowe. Odsącz je na papierze kuchennym, aby usunąć nadmiar oleju. Podawaj pyszne ziemniaki Dauphine jako dodatek do dania głównego z mięsem lub sosem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/R9cbXfuOrbJwzcpKZj7a/26d5f3b8d43d45531155e86004e321.png "Podgląd przepisu Ciasto skubaniec vel pleśniak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kGIHdO1j72Tclr2Tpjsz/cb366840ef7f36713fd3badf33db88.jpeg "Podgląd przepisu Tradycyjny klasyczny placek z wołowiną Aussie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5O_Z9Tezx6Ucc7FJ54sY/1be2ebfb32ae6785176ba39b4e49b3.png "Podgląd przepisu Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gS6P3oazgg8yVVlUfRr6/ce9b7df383c660ae22360f304bed38.jpeg "Podgląd przepisu Chleb orkiszowy na drożdżach")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SwJCuIwC6EL5dsiGTOIG/acc2c222518b2d8a81942d9fca2965.jpeg "Podgląd przepisu Miękkie i ciągnące się cukierki toffi")
