:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/a9013b6ad9dfce8a64f195b632afed.jpeg "Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku")
Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku
Ten prosty przepis uczy, jak przygotować najlepszą domową świeżą kiełbasę Chorizo w stylu meksykańskim. Nie przegap tego!
Składniki
- 21⁄4 kg łopatka wieprzowa
- 5 Papryka guajillo
- 4 Papryka ancho
- 250 ml Biały ocet
- 15 ml Pasta achiote lub annato
- 6 goździki czosnek
- 1 liść laurowy
- 10 ml pieprz czarny mielony
- 15 ml kminek
- 15 ml Meksykańskie oregano
- 2 ml Nasiona kolendry
- 1 łyżeczka suszony tymianek
- 5 goździki
- 4 Jagody ziela angielskiego
- 45 ml Papryki
- 30 ml sól
- Osłonki do kiełbas
Najnowsze ulotki
Procedura
Usuń łodygi i nasiona z papryki. Umieść paprykę w misce i namocz ją w gorącej wodzie przez 30 minut.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/6c3c9756d454205cdd78c75718713f.jpeg "Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1")
Źródło: YouTube
Po 30 minutach wylać wodę z moczenia. Połącz namoczoną paprykę, ocet, achiote i czosnek w blenderze. Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Zmiel pozostałe zioła i przyprawy. Połącz je ze sobą.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/759e3b8f40240be103e75ee3086400.jpeg "Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1")
Źródło: YouTube
Pokrój wieprzowinę na kawałki, które zmieszczą się w młynku. Schłodzić kawałki wieprzowiny w zamrażarce, aż będą prawie zamrożone.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/dc8601770387f8eb5f1af277b27a60.png "Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1")
Źródło: YouTube
Zmiel schłodzone kawałki wieprzowiny na grubej tarce (8 mm). Do zmielonej wieprzowiny dodać mieszankę przypraw i zmiksowane chili. Wszystko dokładnie wymieszać.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/6292f6957e8a41c7481d1237e3e43b.jpeg "Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1")
Źródło: YouTube
Umieścić mieszaninę w zamrażarce na 30 minut. Następnie ponownie zmielić mieszaninę za pomocą drobnej tarczy (około 4,5 mm). Umieścić mieszaninę w przykrytym pojemniku i odstawić do lodówki na 12-24 godziny. Pozwoli to na połączenie smaków.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/f07a449983765e548ac088f38482a2.jpeg "Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1")
Źródło: YouTube
Przełóż mieszaninę do pojemników do zamrażania. Można ją zamrozić i przechowywać przez kilka miesięcy. W razie potrzeby można również nadziać mieszankę w osłonki.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/e7bcbeb919dad47e6261667bceb845.jpeg "Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1")
Źródło: YouTube
Upiecz lub zgrilluj Chorizos i podawaj. Smacznego!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/270cd37b43b618b82b448b031e338a.jpeg "Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1")
Źródło: YouTube
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1IZOvv9AlyUMC9RBJvzn/90b6ee8e3fec9b371385605c82a92a.png "Podgląd przepisu Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y1RadRW-nr4PwCcRFgTw/88a6bfdebd2265605072a4e55d4e2c.jpeg "Podgląd przepisu Szybkie ciasto z mascarpone i twarogiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/NQwMVfHXTYrqTCkeuoBK/31fe01c5ce552ee74230ef0bc5de21.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki twarogowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gc8Cg6KQ2dELVDH9l5Wx/bee9c87a1b576b322e6cfddbfe5589.png "Podgląd przepisu Zupa z dyni jak u babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gS6P3oazgg8yVVlUfRr6/ce9b7df383c660ae22360f304bed38.jpeg "Podgląd przepisu Chleb orkiszowy na drożdżach")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
