:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/yFbfbZ2lFoEEJ98ABgRl/695f15c1f15146202ce2ba402c8e20.jpeg "Przepis na kremową zapiekankę ziemniaczaną z serem")
Źródło: Pixabay: Suppenkasper
Przepis na kremową zapiekankę ziemniaczaną z serem
Trudno się pomylić z pocieszającymi warstwami cienko pokrojonych ziemniaków, gęstej śmietany i roztopionego sera w tym przepisie na zapiekankę ziemniaczaną!
Składniki
- 11⁄2 kg Ziemniaki Russet, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
- 2 filiżanki Ciężka śmietana
- 1 filiżanka mleko pełne
- 2 ząbki Czosnek, mielony
- 1 łyżka sól
- 1⁄2 łyżka pieprz czarny mielony
- 1⁄4 łyżka Starta gałka muszkatołowa
- 2 filiżanki starty ser Gruyère
Najnowsze ulotki
Procedura
Zanim zaczniesz cokolwiek innego, rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Jest to kluczowy krok, ponieważ odpowiednia temperatura piekarnika pomaga równomiernie ugotować zapiekankę ziemniaczaną, czego nauczyłem się podczas moich pierwszych prób.
Po obraniu użyj dobrej krajalnicy mandolinowej, aby pokroić ziemniaki w cienkie plasterki. Zauważyłem, że jednolite cienkie plastry gotują się bardziej równomiernie i mają bardziej kremową konsystencję.
W dużym rondlu wymieszać śmietanę, mleko, czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszać i doprowadzić do delikatnego wrzenia na średnim ogniu.
Stopniowo dodawaj pokrojone ziemniaki do mieszanki śmietany. Upewnij się, że każdy plasterek jest pokryty, ponieważ gwarantuje to, że każdy kęs będzie pełen smaku. Ten krok naprawdę robi różnicę, ponieważ odkryłam, że samo układanie ziemniaków i polewanie ich sosem nie dociera do każdej warstwy.
Gdy wszystkie plastry ziemniaków zostaną pokryte mieszanką śmietany, przenieś połowę z nich do natłuszczonego naczynia do pieczenia, tworząc równą warstwę. Posypać połową sera Gruyere. Ułóż resztę mieszanki ziemniaczano-śmietanowej na wierzchu i wykończ ją resztą sera.
Teraz możesz włożyć je do rozgrzanego piekarnika. Piec bez przykrycia przez około godzinę, aż wierzch będzie pięknie złoty, a ziemniaki będą miękkie po nakłuciu nożem. Jeśli wierzch zbrązowieje zbyt szybko - co było dla mnie wyzwaniem przy kilku okazjach - po prostu przykryj go kawałkiem folii, aż ziemniaki się ugotują.
Po zakończeniu pieczenia radzę odczekać co najmniej dziesięć minut przed podaniem. Może być trudno czekać, ponieważ pachnie tak dobrze, ale pomaga to strukturze i będzie warte cierpliwości.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/LjD3n7h-ihZRNk39lZA2/c31b1eed156c105fadd10a24d22603.jpeg "Podgląd przepisu Tarta wigilijna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ovpHn58-im6r3tq6Qw4g/167b0900191fe0812a054eae6759b4.png "Podgląd przepisu Klasyczny wegetariański gulasz z marchwi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/BUVbveP9JgGA8AGRKRvR/8c94c74936e3e58898c158b20c7655.png "Podgląd przepisu Pączki husarskie Świąteczne ciasteczka")
