Prosty przepis na kruche ciasteczka

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Dzięki temu ciasteczka upieką się równomiernie. Wyłóż blachę do ciastek papierem pergaminowym.

W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę uniwersalną z solą i odstaw na bok.

W osobnej dużej misce użyj miksera elektrycznego do ubicia zmiękczonego niesolonego masła i cukru pudru na jasną i puszystą masę. Jest to kluczowe, ponieważ zapewnia, że ciasteczka będą lekkie. Bądź cierpliwy, może to zająć około 3-5 minut.

Dodaj ekstrakt waniliowy do mieszanki masła i cukru i mieszaj, aż dobrze się połączą. Wanilia nadaje ciasteczkom przyjemny zapach, który uzupełnia maślany smak.

Stopniowo dodawaj roztrzepaną mąkę i sól do masy maślanej. Mieszaj powoli, aż ciasto się połączy. Nadmierne mieszanie może doprowadzić do powstania twardych ciasteczek, więc należy zachować ostrożność.

Schłodzić ciasto w lodówce przez co najmniej 30 minut. Schłodzenie ciasta przed przygotowaniem ciasteczek pomaga utwardzić masło i zapobiega nadmiernemu rozlewaniu się ciasteczek podczas pieczenia.

Po schłodzeniu rozwałkować ciasto na grubość około 1/4 cala. Wytnij ciasteczka za pomocą ulubionej foremki i umieść je na przygotowanej blasze.

Piecz ciasteczka w rozgrzanym piekarniku przez około 12-15 minut lub do momentu, gdy brzegi zaczną brązowieć. Należy uważnie obserwować ciasteczka, ponieważ kruche ciasto może w krótkim czasie zmienić się z idealnie upieczonego w nadmiernie upieczone.

Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze do pieczenia przez około 5 minut, a następnie przenieś je na ruszt do całkowitego ostygnięcia.

Teraz kruche ciasteczka są gotowe do spożycia. Są idealne z filiżanką herbaty lub kawy. Ciasteczka te można również przechowywać w szczelnym pojemniku, dzięki czemu zawsze masz pod ręką smakołyk, gdy dopadnie Cię ochota! Szczęśliwego pieczenia!