:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/S9yQyJC0sUqnXo082Vet/68a76f0286abab86bad1ad4e89f983.jpeg "Pierogi z pieczarkami")
Źródło: barol16 from Getty Images
Pierogi z pieczarkami
Ten przepis na pierogi z pieczarkami przekazywany jest w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie. Przygotowywanie pierogów to dla mnie radosna tradycja, sprawia mi ogromną przyjemność od momentu wałkowania ciasta, przez nadziewanie, aż do podania gotowych pierogów na stole. W pełni domowe, ręcznie robione pierogi zawsze smakują najlepiej. A pieczarki nadają im wyjątkowy, niepowtarzalny smak.
Składniki
Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 1 ks jajko
- szczypta soli
- 200 ml ciepłej wody
Na farsz:
- 500 g pieczarek
- 1 ks duża cebula
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki masla
Najnowsze ulotki
Procedura
Mąkę wsypujemy do miski, robimy w środku wgłębienie, do którego dodajemy jajko i szczyptę soli. Powoli dolewamy ciepłą wodę, cały czas mieszając.
Kiedy składniki zaczną się łączyć, wykładamy ciasto na stolnicę i zaczynamy wyrabiać. Robimy to przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przygotowanie farszu - ieczarki i cebulę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i smażymy do momentu, kiedy zacznie się szklić. Następnie dodajemy pieczarki, sól i pieprz.
Wszystko razem dusimy pod przykryciem przez około 15 minut, a potem odkrywamy i smażymy jeszcze przez 5 minut aż woda odparuje. Farsz studzimy.
Faza końcowa - z ciasta formujemy małe kuleczki, które następnie wałkujemy na cienkie placki.
Na środek każdego placka nakładamy trochę farszu, składamy na pół i zlepiamy brzegi.
Gotujemy pierogi w osolonej wodzie przez około 5 minut – od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
Podajemy usmażone na złoty kolor na maśle lub ugotowane polane białym masłem. Spróbuj je podawać z sosem grzybowym - to moja ulubiona kombinacja!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/msWthLj2lJUYK8vd1kXI/2a6102b7a264f2637fee6dc0e8f9f0.jpeg "Podgląd przepisu Barszcz czerwony przepis babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/D2jfAQU4QciUdEetYWx_/45c083c35e0eb7a683f48b56cb7017.png "Podgląd przepisu Zupa jajeczna, którą babcia robiła w 30 minut")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/lk3JZuVVwepgQBXKfh_Z/cf5958c0ed531875124c94c6e62cac.jpeg "Podgląd przepisu Karmelowe muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/b1EnbqPbSnRvnPeKSMCo/c43484f5252942af6a3e272ac032c4.png "Podgląd przepisu Pasta mięsna na tosty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/olccQvi6iKqJTOHbGjJQ/e2bf549300f5596b69bbac823d5bd6.jpeg "Podgląd przepisu Krem z mascarpone i twarogu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/rIwkwbo_lf02Ftci25Sb/884da5a5a4671528e2804248daa486.jpeg "Podgląd przepisu Racuchy na kefirze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4I3dEeMxbpOCvw1gdq0w/b569ff9c1ede2a3585287ec7510e2b.jpeg "Podgląd przepisu Strogonow z piersi indyka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
