:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/S9yQyJC0sUqnXo082Vet/68a76f0286abab86bad1ad4e89f983.jpeg "Pierogi z pieczarkami")
Źródło: barol16 from Getty Images
Pierogi z pieczarkami
Ten przepis na pierogi z pieczarkami przekazywany jest w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie. Przygotowywanie pierogów to dla mnie radosna tradycja, sprawia mi ogromną przyjemność od momentu wałkowania ciasta, przez nadziewanie, aż do podania gotowych pierogów na stole. W pełni domowe, ręcznie robione pierogi zawsze smakują najlepiej. A pieczarki nadają im wyjątkowy, niepowtarzalny smak.
Składniki
Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 1 ks jajko
- szczypta soli
- 200 ml ciepłej wody
Na farsz:
- 500 g pieczarek
- 1 ks duża cebula
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki masla
Najnowsze ulotki
Procedura
Mąkę wsypujemy do miski, robimy w środku wgłębienie, do którego dodajemy jajko i szczyptę soli. Powoli dolewamy ciepłą wodę, cały czas mieszając.
Kiedy składniki zaczną się łączyć, wykładamy ciasto na stolnicę i zaczynamy wyrabiać. Robimy to przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przygotowanie farszu - ieczarki i cebulę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i smażymy do momentu, kiedy zacznie się szklić. Następnie dodajemy pieczarki, sól i pieprz.
Wszystko razem dusimy pod przykryciem przez około 15 minut, a potem odkrywamy i smażymy jeszcze przez 5 minut aż woda odparuje. Farsz studzimy.
Faza końcowa - z ciasta formujemy małe kuleczki, które następnie wałkujemy na cienkie placki.
Na środek każdego placka nakładamy trochę farszu, składamy na pół i zlepiamy brzegi.
Gotujemy pierogi w osolonej wodzie przez około 5 minut – od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
Podajemy usmażone na złoty kolor na maśle lub ugotowane polane białym masłem. Spróbuj je podawać z sosem grzybowym - to moja ulubiona kombinacja!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PFsxAKdlKcJuGeBCzIWp/d994f831fbdad2e1e6264161198822.jpeg "Podgląd przepisu Słodkie ciasto dyniowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/jmS9Gg4fbcqXqBWEDreU/35bc408ec4bebf36d41340e0758592.jpeg "Podgląd przepisu Rolls z twarożkiem, jajecznicą i warzywami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4I3dEeMxbpOCvw1gdq0w/b569ff9c1ede2a3585287ec7510e2b.jpeg "Podgląd przepisu Strogonow z piersi indyka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5O_Z9Tezx6Ucc7FJ54sY/1be2ebfb32ae6785176ba39b4e49b3.png "Podgląd przepisu Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
