:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AU4tPD7Gm8BLvYTxrXVJ/d5a056d184a384a0fe8f849c52e019.jpeg "Parmezanowe risotto")
Źródło: Lisovskaya from Getty Images
Parmezanowe risotto
Klasyczne danie kuchni włoskiej, risotto al parmigiano to bogate i kremowe danie doskonale komplementujące świeżą sałatkę lub kieliszek białego wina. Sekretem dobrego risotto al parmigiano jest użycie wysokiej jakości składników, takich jak dobry rosół z mięsa i Parmigiano Reggiano DOP.
Składniki
Podstawowe składniki
- 300 g Ryż carnaroli
- 1 l Rosół mięsny
- 1 cebulka
- 50 g masło
Do miksowania
- 100 g Starty parmigiano reggiano
- 50 g Zimne kawałki masła
Najnowsze ulotki
Procedura
W dużej misce rozpuść 50 g masła, a następnie dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż na średnio niskim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj ryż i podsmaż go przez kilka minut, często mieszając. Wlej chochlę gorącego bulionu i mieszaj, aż płyn prawie całkowicie się wchłonie. Kontynuuj dodawanie bulionu, chochelkę po chochelce, cały czas mieszając.
Kiedy ryż jest prawie ugotowany (po około 15-18 minutach), dodajcie starty Parmigiano Reggiano i zimne masło pokrojone na kawałki. Energicznie mieszajcie, aż ryż stanie się kremowy.
Przykryj garnka i pozostaw risotto na kilka minut przed podaniem. Smacznego!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Podgląd przepisu Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/nU-uj8L9arEnmzmPuxXw/fe590dfc7c3e241c3c8033aa1c1a72.jpeg "Podgląd przepisu Kotlet mielony z kapustą kiszoną i pieczarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YX9ONcDNSBLlYYIyQXqD/4bd83bc591679ad15215f986b7d381.jpeg "Podgląd przepisu Czosnkowa kremowa zupa bez ziemniaków")
