:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/m36XQ4PretG4O_R4sTGY/0669b1336f1a2495f617e2c362f92d.png "Meksykański kurczak Mole Poblano z sosem czekoladowym")
Źródło: foodcolours for AdobeStock
Meksykański kurczak Mole Poblano z sosem czekoladowym
Mole Poblano to pyszny meksykański specjał, który regularnie przygotowuję dla mojej rodziny. Udka z kurczaka duszone są w pikantnym sosie z dodatkiem czekolady, co czyni to danie wyjątkowym. Wypróbuj ten ciekawy meksykański przepis na kurczaka, a pokochasz go!
Składniki
- 2 Udka z kurczaka I piersi
- 4 Ancho Chilli Guajillo, Pasilla
- 1⁄2 Puchar ziarno sezamu
- 1⁄2 Puchar Orzeszki ziemne
- 1⁄2 laska cynamonu
- 2 całość Goździki
- 3 czarny Ziarna pieprzu
- 1⁄2 Łyżeczka Anyż
- 2 pomidory
- 1 środek cebula
- 3 ząbek czosnku
- 1 Dysk chleb tostowy
- 1⁄2 Tablica Czekolada bardzo ciemna
- 2 Kubki rosół z kurczaka
- sól do smaku
- 3 Tablespoon olej roślinny
- Kolendra do podania
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby uzyskać przepis na mole poblano, zacznij od upieczenia papryczek chilli na dużej patelni bez oleju, aż staną się aromatyczne i lekko zmienią kolor. Ten krok intensyfikuje smak i jest czynnikiem decydującym o aromatycznym profilu kreta. Uważaj, aby nie przypalić papryczek chilli.
Na osobnej patelni podprażyć nasiona sezamu, orzeszki ziemne, laskę cynamonu, goździki, pieprz i anyż do uzyskania aromatu. Zachowaj ostrożność, ponieważ przyprawy te mogą się szybko przypalić.
Umieść papryczki chilli, przyprawy, pomidory, cebulę i czosnek w blenderze i zmiksuj na pastę.
Opiecz kromkę chleba i dodaj ją do blendera. Dzięki temu sos będzie miał przyjemną konsystencję.
Podsmaż pastę na patelni z gorącym olejem, a następnie dodaj czekoladę. Gdy czekolada się rozpuści, dodać wywar z kurczaka. Pozostawić mieszaninę do wrzenia i zredukować do minimum, aż do uzyskania gęstej konsystencji.
Dodaj kurczaka do sosu i duś przez 40 minut. Kurczak stanie się tak soczysty i delikatny, że będzie odchodził od kości.
Podawaj danie Mole Poblano z kolendrą i ciesz się smakiem. Doświadczenie z meksykańskiej kuchni!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SwJCuIwC6EL5dsiGTOIG/acc2c222518b2d8a81942d9fca2965.jpeg "Podgląd przepisu Miękkie i ciągnące się cukierki toffi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5WAndzyRJacqlACUVWmI/f74682ab1015bcd9909921aef77a82.jpeg "Podgląd przepisu Pełnoziarnisty bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gc8Cg6KQ2dELVDH9l5Wx/bee9c87a1b576b322e6cfddbfe5589.png "Podgląd przepisu Zupa z dyni jak u babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y1RadRW-nr4PwCcRFgTw/88a6bfdebd2265605072a4e55d4e2c.jpeg "Podgląd przepisu Szybkie ciasto z mascarpone i twarogiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5SW3lbq67EQvenTrNubB/c60458bc67b4c9e548ecc533b58d6f.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto marchewkowe bez orzechów")
