:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/t3cTR7jA-hTuUSUyMhKZ/9dd1b7bcf9262fcfbfdb367836de9a.jpeg "Lukier królewski")
Źródło: arinahabich from Getty Images
Lukier królewski
Lukier królewski jest jednym z najczęściej wybieranych rodzajów glazury do ozdabiania ciast. Jego gładka, błyszcząca powierzchnia i łatwość manipulacji sprawiają, że jest idealny do wykonywania szczegółowych dekoracji na ciastach, ciasteczkach i innych wypiekach.
Składniki
- 3 ks białka jaj
- 500 g cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Kolorowe barwniki spożywcze do dekoracji (opcjonalnie)
Najnowsze ulotki
Procedura
W dużym metalowym lub szklanym naczyniu, ubij jajka na sztywną pianę. To jest kluczowe - białka muszą być naprawdę sztywne, aby lukier się nie rozlał. Wypróbowałam różne miski i odkryłam, że metalowe i szklane dają najlepsze rezultaty.
Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas mieszając. W zależności od wielkości załączonych jaj, możesz potrzebować więcej lub mniej cukru pudru. Pamiętaj, że lukier powinien być gładki i błyszczący. Jeśli jest zbyt cienki, dodaj więcej cukru pudru; jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę więcej białek.
Dodaj sok z cytryny. Cytryna dodaje lukierowi trochę kwasowości i pomaga utrzymać jego białość.
Na tym etapie możesz dodać barwniki spożywcze, jeśli chcesz uzyskać kolorowy lukier. Pamiętaj, aby dodać tylko kilka kropli, a następnie dobrze wymieszać, aby sprawdzić kolor. Zawsze można dodać więcej, ale nie można go już zabrać.
Użyj lukru od razu lub przykryj go wilgotną ściereczką i przechowuj w lodówce. Pamiętaj, że lukier królewski szybko wysycha na powietrzu, więc zawsze trzymaj go przykrytego, kiedy nie jest używany.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SwJCuIwC6EL5dsiGTOIG/acc2c222518b2d8a81942d9fca2965.jpeg "Podgląd przepisu Miękkie i ciągnące się cukierki toffi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/enwKTCVGZlLEYXUvIWQB/f30a428147c9e59f3a5cf14b321af8.jpeg "Podgląd przepisu Prosta torta dla dzieci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MWSNV-ibFyxHRQKodhoK/9e78f628e3b078734d5cb6b5894f4e.jpeg "Podgląd przepisu Lečo z kiełbasą")
