Kremowe Risotto z Karczochami

Źródło: claudiio Doenitz from Getty Images

Kremowe Risotto z Karczochami

Name: Kremowe Risotto z Karczochami
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Ryż carnaroli; 800 g karczochy; 80 g Starty parmigiano reggiano; 50 g siekane orzechy; 1 cebula; 1 cytryna; 1 litr Warzywny rosół; 50 g masło; 100 ml białe wino; sól i pieprz

Iwa

Risotto z karczochami to bogate i smaczne danie główne, idealne do przygotowania w miesiącach zimowych, kiedy karczochy są w sezonie. Ta kremowa wersja jest przygotowywana z dobrym parmezanem i garścią posiekanych orzechów.

REKLAMA

Składniki

porcje

320 g Ryż carnaroli Dodano do
800 g karczochy Dodano do
80 g Starty parmigiano reggiano Dodano do
50 g siekane orzechy Dodano do
1 cebula Dodano do
1 cytryna Dodano do
1 litr Warzywny rosół Dodano do
50 g masło Dodano do
100 ml białe wino Dodano do
sól i pieprz Dodano do

Najnowsze ulotki

Pozostałe dni: 6

REKLAMA

Procedura

45 min.

1. Krok

Najpierw przygotuj zeszklenie: posiekaj cebulę i podsmaż ją w rondelku z masłem.

2. Krok

Podczas gdy cebula się smaży, oczyść karczochy: usuń najtwardsze zewnętrzne liście, skróć łodygę i przekrój na pół serce karczocha. Po oczyszczeniu umieść karczochy w misce z wodą i sokiem z cytryny, aby zapobiec ich czernieniu.

3. Krok

Pokrój karczochy na cienkie kawałki i dodaj do smażonej cebuli. Pozwól im gotować się przez około 10 minut, a następnie dodaj ryż i podpiecz go przez kilka minut.

4. Krok

Dodaj białe wino i, gdy alkohol wyparuje, dodaj łyżkę wywaru. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu i dodając więcej bulionu, gdy jest to konieczne.

5. Krok

Gdy ryż jest prawie gotowy, dodajcie starty parmezan i posiekane orzechy. Doprawcie do smaku solą i pieprzem, a następnie podawajcie risotto z karczochami na gorąco.

19 lutego 2024

Reels

Nowy

Najnowsze przepisy

Reels

Nowy

Ulubione przepisy

Cesminaz

Bułeczki z truskawkami

Delikatne ciasto na drożdże o smaku truskawkowym z obfitą ilością truskawkowego dżemu. Te niesamowite drożdżówki są po prostu fantastyczne i znikają jeszcze ciepłe prosto z blaszki😉

Cesminaz

Muffinki do idealne do przedszkola

Muffinki to doskonały pomysł na przekąskę dla przedszkolaków. Są słodkie, małe i idealnie nadają się do podzielenia się z przyjaciółmi. Ta prosta i smaczna receptura na muffinki do przedszkola z pewnością przypadnie do gustu dzieciom i dorosłym.

Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym

Przepis na makaron z paprykowym sosem śmietanowym to prawdziwa gratka dla każdego miłośnika kremowych dań z makaronem. Po raz pierwszy odkryłam go podczas podróży do Włoch i od tamtej pory jest to ulubione danie w mojej kuchni. Połączenie słodkiej papryki, kremowego sosu i aromatycznego makaronu jest wyjątkowe i nieporównywalne. Czasami dodaję prażone orzeszki piniowe, aby zwiększyć teksturę i smak.

Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem

Dodaj do swojego menu pyszne i soczyste kotlety schabowe z piekarnika z majonezem! To doskonała opcja na obiad dla całej rodziny. Majonez nadaje kotletom niepowtarzalnego smaku i zapewnia, że mięso jest wilgotne i delikatne. Przygotowanie jest proste i nie wymaga dużo czasu.

Ciasto marchewkowe bez orzechów

Ciasto marchewkowe bez orzechów to jeden z moich ulubionych przepisów, który robiłam już kilka razy. Jest smaczne, soczyste, proste i idealne dla tych, którzy nie mogą lub nie chcą spożywać orzechów. Przygotowanie nie jest trudne, a efekt jest tego wart.

Käsefondue bez alkoholu

Wypróbuj to pyszne fondue serowe bez alkoholu na beztroską zabawę. Jest to idealna przyjemność na przytulny wieczór z przyjaciółmi i rodziną. Podawaj je z ulubionymi dodatkami, takimi jak chrupiący chleb, warzywa, a nawet owoce, dla niezapomnianego kulinarnego doświadczenia.