:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/JtpcrBqulC1gs0GpeIkO/78502188198fecadb429d7c8e6582f.jpeg "Krem kataloński")
Źródło: Pixabay
Krem kataloński
Krem Kataloński, również znany jako Crème Brûlée, to jeden z najbardziej popularnych deserów w Katalonii, regionie na północy Hiszpanii. Dzieli podobieństwa z cudownie gładkim i kremowym klasycznym pudingiem kremowym, ale dodatek skórek cytrusowych i cynamonu nadaje mu niepowtarzalny smak i aromat.
Składniki
- 1 litr pełnego mleka
- 8 żółtek
- 200 gramy cukru
- Skórka z cytryny
- laska cynamonu
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Dodatkowy cukier do karmelizacji na górze
Najnowsze ulotki
Procedura
Zagotuj mleko z skórką cytryny i cynamonem. Gdy zacznie wrzeć, usuń z ognia i odstaw na bok.
W oddzielnym naczyniu, ubij żółtka z cukrem. Gdy stają się jednolite, dodaj mąkę i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj.
Usuń skórkę cytryny i cynamon z mleka. Dodaj mleko do mieszanki żółtek, cały czas mieszając.
Ugotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając, aż masa staje się gęsta.
Rozlej krem do 6 miseczek. Pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Przed podaniem posyp każdą porcję cukrem i skarmelizuj go za pomocą palnika. Podawaj natychmiast.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1L3hYoPM24GRyzTLpPrq/08b4f67f9fefbb1261f95dff6a9ef2.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiące, pieczone, lepkie chińskie skrzydełka z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YX9ONcDNSBLlYYIyQXqD/4bd83bc591679ad15215f986b7d381.jpeg "Podgląd przepisu Czosnkowa kremowa zupa bez ziemniaków")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wyx1L5uwRndR_6Z2Bnes/14fd5f434d99597fb7f049d2de9a12.jpeg "Podgląd przepisu Jabłkowe naleśniki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
