:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/iNA1MiHtFG0xEkcc0qrN/b661a8138c38e3aa9cfa560e6d257e.jpeg "Kapusta wigilijna z pieczarkami")
Źródło: KubicaStone from Getty Images
Kapusta wigilijna z pieczarkami
Kapusta wigilijna z pieczarkami to w moim domu nieodłączny element tradycyjnego wigilijnego stołu. Wiem, że każda rodzina ma swoją specyficzną recepturę na to danie, ale chcę podzielić się z Wami naszą – sprawdza się od lat, a jej smak doceniła już niejedna osoba na wigilijnym stole.
Składniki
- 11⁄2 kg kiszonej kapusty
- 1 kg pieczarek
- 1 ks duża cebula
- 4 listy laurowe
- 5 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Najnowsze ulotki
Procedura
Najpierw należy dokładnie opłukać kiszoną kapustę, aby pozbyć się nadmiaru kwasu. Tę czynność powtarzam kilka razy, dopóki kapusta nie będzie miała odpowiedniego, niezbyt kwasnego smaku.
Kapustę wrzucam do dużego garnka, dodaję liście laurowe i ziele angielskie i zalewam wodą, tak aby była dobrze przykryta. Gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez około godzinę.
W międzyczasie siekam cebulę w drobną kostkę i podsmażam na oleju, aż stanie się złocista.
Pieczarki obieram, kroję w plasterki i dodaję do podsmażonej cebuli. Duszę na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż pieczarki zaczną puszczą sok. Nie zapomnij przyprawić solą i pieprzem.
Po upływie godziny dodaję do kapusty pieczarki z cebulą i mieszam. Potem dalej duszę wszystko razem na niskim ogniu przez kolejną godzinę.
Przed podaniem warto sprawdzić, czy kapusta jest odpowiednio miękka i przyprawiona. Jeśli potrzebne, dodaję jeszcze trochę soli i pieprzu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Fgs6CmGjZ4WCAqkltKVH/94f23614945922b1d171cbad2a2e01.jpeg "Podgląd przepisu Gotowana dynia z ananasem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/RxFYm6x8Uf0ujIIb9w1s/716b86d1367146e9869541e2c4b4e7.png "Podgląd przepisu Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym")
