:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/7Tlh58ZX7Rw-1rJcN_UV/6fcd56724f54c840d9da00617c60f8.jpeg "Jak zrobić gładkie kremowe masło orzechowe?")
Źródło: Pixabay
Jak zrobić gładkie kremowe masło orzechowe?
Zapach świeżo prażonych orzeszków ziemnych unoszący się z kuchni to jedna z najprostszych przyjemności w moim kulinarnym świecie. Spędziłem niezliczone godziny na ćwiczeniu i doskonaleniu tego przepisu, ale zawsze było warto, ponieważ efektem końcowym jest bogate, zdrowe i niezwykle kremowe masło orzechowe. Bez zbędnych dodatków i cukrów obecnych w komercyjnych markach, to domowe masło orzechowe jest zdrowszą i równie pyszną alternatywą.
Składniki
- 2 filiżanki Niesolonych łuskanych orzeszków ziemnych
- 11⁄2 łyżki stołowe Olej arachidowy (lub dowolny olej o łagodnym smaku, np. rzepakowy)
- Szczypta soli, opcjonalnie do smaku
- 11⁄2 łyżki stołowe Miód lub syrop klonowy, opcjonalnie
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od rozgrzania piekarnika do temperatury 350°F (175°C). Rozłóż orzeszki ziemne równomiernie na blasze do pieczenia. Utrzymywanie ich w jednej warstwie pomoże im równomiernie się upiec.
Prażyć orzeszki ziemne w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru i aromatu. Ważne jest, aby mieć na nie oko podczas tego procesu, ponieważ każdy piekarnik jest inny i mogą się szybko przypalić.
Gdy orzeszki będą już dobrze uprażone, pozwól im nieco ostygnąć. Orzeszki powinny być ciepłe, a nie gorące. Ma to kluczowe znaczenie, ponieważ zbyt wysoka temperatura może sprawić, że olej oddzieli się zbyt szybko podczas procesu miksowania, wpływając na gładkość masła.
Przejdźmy teraz do fazy miksowania. Aby uzyskać masło orzechowe, odłóż około 1/4 szklanki orzeszków ziemnych. Resztę przełóż do blendera o dużej mocy lub robota kuchennego. Przetwarzaj je przez 1 minutę, a następnie zeskrob boki miski.
Kontynuuj przetwarzanie, powoli dodając olej. Zacznij od 1 łyżki stołowej, a następnie dodaj więcej w razie potrzeby. Orzeszki ziemne zmienią się z okruchów w suchą kulkę do kremowej konsystencji masła orzechowego. W razie potrzeby dodaj szczyptę soli i słodzika. To jest miejsce, w którym twój osobisty gust może zabłysnąć! Możesz dostosować kremowość, słoność i słodycz do swoich upodobań. Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą wersję, nadszedł czas, aby dodać orzeszki ziemne.
Po przełożeniu domowego masła orzechowego do szczelnego słoika, zachowuje ono świeżość w temperaturze pokojowej przez dwa tygodnie. Ale szczerze mówiąc, moje nigdy nie wytrzymało tak długo, ponieważ wydaje się znajdować drogę do koktajli, na tosty, a częściej niż nie, bezpośrednio do moich ust łyżką!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/R9cbXfuOrbJwzcpKZj7a/26d5f3b8d43d45531155e86004e321.png "Podgląd przepisu Ciasto skubaniec vel pleśniak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Fgs6CmGjZ4WCAqkltKVH/94f23614945922b1d171cbad2a2e01.jpeg "Podgląd przepisu Gotowana dynia z ananasem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZbY8FvzYP-WqKgR7ghne/6450a85967d133ee999ea11c6173d3.jpeg "Podgląd przepisu Pasztet z skwarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gc8Cg6KQ2dELVDH9l5Wx/bee9c87a1b576b322e6cfddbfe5589.png "Podgląd przepisu Zupa z dyni jak u babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
