:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aQV0xwww296pnyMKpwzL/c31c5d874e36275305d964ea43f62c.png "Hamsi Tava - smażone sardynki Turcja")
Źródło: Esin Deniz via Adobe Stock
Hamsi Tava - smażone sardynki Turcja
"Hamsi Tava" to jedno z moich ulubionych tureckich dań. Jest to klasyczne nadmorskie danie, które przygotowuje się głównie ze świeżych sardynek. Po raz pierwszy natknąłem się na nią podczas mojej podróży na wybrzeże Morza Czarnego w Turcji i byłem pod wrażeniem jej prostoty i pysznego smaku. Sardynki zanurzane są w mące kukurydzianej i smażone do uzyskania chrupkości.
Składniki
- 1 kg świeże sardynki
- 2 Kubki Kasza kukurydziana
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 1 cytryna
- Oliwa z oliwek do smażenia
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować przepis na "Hamsi Tava", zacznij od oczyszczenia sardynek: Usuń głowę i wnętrzności, a następnie dokładnie opłucz. Sardynki należy pozostawić w całości, ponieważ pomaga to zachować ich naturalny smak podczas przygotowywania.
Następnie lekko osusz sardynki i dopraw je solą i pieprzem.
Obróć każdą sardynkę w mące kukurydzianej, aby lekko obtoczyć ją w bułce tartej. Nadaje to sardynkom chrupiącą teksturę podczas smażenia.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Gdy olej będzie gorący, umieść sardynki na patelni i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Odpowiednia temperatura smażenia ma tutaj ogromne znaczenie, ponieważ zbyt gorący olej spali sardynki, a zbyt chłodny sprawi, że będą gąbczaste.
Odsączyć sardynki na papierze kuchennym, aby usunąć nadmiar oleju. Podawać turecką "Hamsi Tava" na gorąco, udekorowaną plasterkami świeżej cytryny.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/nU-uj8L9arEnmzmPuxXw/fe590dfc7c3e241c3c8033aa1c1a72.jpeg "Podgląd przepisu Kotlet mielony z kapustą kiszoną i pieczarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ovpHn58-im6r3tq6Qw4g/167b0900191fe0812a054eae6759b4.png "Podgląd przepisu Klasyczny wegetariański gulasz z marchwi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WvISgiII-ax1aXi6ypMl/39574cb6fd9ffb88253602456c0bce.jpeg "Podgląd przepisu Drobiowy pasztet z papryką")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
