:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aQV0xwww296pnyMKpwzL/c31c5d874e36275305d964ea43f62c.png "Hamsi Tava - smażone sardynki Turcja")
Źródło: Esin Deniz via Adobe Stock
Hamsi Tava - smażone sardynki Turcja
"Hamsi Tava" to jedno z moich ulubionych tureckich dań. Jest to klasyczne nadmorskie danie, które przygotowuje się głównie ze świeżych sardynek. Po raz pierwszy natknąłem się na nią podczas mojej podróży na wybrzeże Morza Czarnego w Turcji i byłem pod wrażeniem jej prostoty i pysznego smaku. Sardynki zanurzane są w mące kukurydzianej i smażone do uzyskania chrupkości.
Składniki
- 1 kg świeże sardynki
- 2 Kubki Kasza kukurydziana
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 1 cytryna
- Oliwa z oliwek do smażenia
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować przepis na "Hamsi Tava", zacznij od oczyszczenia sardynek: Usuń głowę i wnętrzności, a następnie dokładnie opłucz. Sardynki należy pozostawić w całości, ponieważ pomaga to zachować ich naturalny smak podczas przygotowywania.
Następnie lekko osusz sardynki i dopraw je solą i pieprzem.
Obróć każdą sardynkę w mące kukurydzianej, aby lekko obtoczyć ją w bułce tartej. Nadaje to sardynkom chrupiącą teksturę podczas smażenia.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Gdy olej będzie gorący, umieść sardynki na patelni i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Odpowiednia temperatura smażenia ma tutaj ogromne znaczenie, ponieważ zbyt gorący olej spali sardynki, a zbyt chłodny sprawi, że będą gąbczaste.
Odsączyć sardynki na papierze kuchennym, aby usunąć nadmiar oleju. Podawać turecką "Hamsi Tava" na gorąco, udekorowaną plasterkami świeżej cytryny.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/e-E6zEYG7m7blohSqxwe/7c4da68eefc520df3b4d785a7552cd.png "Podgląd przepisu Drink Schweppes mojito")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/IrGs04WoQDG71-XSttmM/fdb5cc04c06ac12e4cdcacb6a194f5.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto drożdżowe z suchych drożdży")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/lk3JZuVVwepgQBXKfh_Z/cf5958c0ed531875124c94c6e62cac.jpeg "Podgląd przepisu Karmelowe muffiny")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/9B89X6EXTiKLsjQjw-Oi/d9a50cb3d0307943010ee870020622.jpeg "Podgląd przepisu Sałatka z Mozzarellą, Pomidorem i Ogórkiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/g7-uLXgzDW4sLAi391Pf/d849d6716eb6cd943c18cd25debbff.png "Podgląd przepisu Nalewka z rokitnika")
