:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/RdM9UAQmTWfFAulbbAft/e155fb6627b51c7185dc6fe4f6993e.png "Grawerowany łosoś ze Skandynawii")
Źródło: wmaster890 via Getty Images
Grawerowany łosoś ze Skandynawii
Łosoś marynowany to jedno z moich absolutnie ulubionych dań i często przygotowuję go dla przyjaciół i rodziny. Ten przepis jest wynikiem wielu eksperymentów i dostosowań. Niesamowite jest to, że jest tak niesamowicie prosty w przygotowaniu, a jednocześnie tak aromatyczny i imponujący. Kawałek świeżego fileta z łososia jest marynowany w pikantnej marynacie i jest gotowy do podania po dwóch dniach.
Składniki
- 1 kg Filet z łososia ze skórą
- 80 g sól gruba
- 80 g cukier
- 1 Konfederacja koperek
- 2 Łyżka Ziarna pieprzu
- 1 Łyżka nasiona kopru włoskiego
- 1 tarty cytryna
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować własnego łososia gravad, najpierw dobrze umyj filet z łososia i osusz. Sprawdź, czy nie ma ości i usuń je pęsetą. Ten krok jest ważny, aby zapewnić doskonałe doznania kulinarne później.
Wymieszać sól i cukier. Grubo zmiażdżyć ziarna pieprzu i kopru włoskiego w moździerzu i dodać do mieszanki soli i cukru. Drobno posiekaj koperek i zetrzyj skórkę z cytryny, a następnie dodaj oba składniki do mieszanki przypraw. To jest marynata do łososia.
Teraz równomiernie rozprowadź marynatę na łososiu, zarówno po stronie mięsa, jak i skóry. Nie pozostawiaj żadnej części łososia bez marynaty, aby smak mógł w pełni przeniknąć.
Następnie zawiń łososia skórą do dołu w folię spożywczą i umieść w płytkim naczyniu. Przykryj łososia czymś ciężkim (np. puszką), aby przyprawy mogły wsiąknąć w rybę.
Pozostaw łososia do zamarynowania w lodówce na co najmniej 48 godzin. Obracaj rybę co 12 godzin, aby równomiernie się zamarynowała.
Po tych dwóch dniach wyjąć łososia z folii i zmyć marynatę. Łosoś powinien być teraz jędrny i bogaty w smaku.
Przed podaniem pokrój łososia gravad na cienkie plasterki. Zawsze zalecam krojenie łososia pod włos, aby był delikatny i łatwiejszy do spożycia.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Podgląd przepisu Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ovpHn58-im6r3tq6Qw4g/167b0900191fe0812a054eae6759b4.png "Podgląd przepisu Klasyczny wegetariański gulasz z marchwi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/enwKTCVGZlLEYXUvIWQB/f30a428147c9e59f3a5cf14b321af8.jpeg "Podgląd przepisu Prosta torta dla dzieci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wyx1L5uwRndR_6Z2Bnes/14fd5f434d99597fb7f049d2de9a12.jpeg "Podgląd przepisu Jabłkowe naleśniki")
