Doskonałe i zdrowe chipsy z grillowanej cukinii

Rozpocznij od rozgrzania grilla do średniej temperatury. Zauważyłem, że utrzymanie odpowiedniej temperatury może mieć znaczący wpływ na proces grillowania. Zbyt wysoka temperatura może spowodować przypalenie frytek, a zbyt niska - ich rozmiękczenie.

Podczas gdy grill się nagrzewa, oczyść cukinię i pokrój ją w cienkie okrągłe krążki o grubości około 1/8 \ - im cieńsze, tym bardziej chrupiące. Postaraj się, aby plasterki były jak najbardziej spójne, co zapewni ich równomierne upieczenie.

W dużej misce wymieszaj pokrojoną cukinię z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i wybranymi przyprawami. Pamiętaj, że mniej znaczy więcej podczas przyprawiania; lepiej jest nie dosolić, a następnie dostosować później, jeśli zajdzie taka potrzeba.

Ułóż plastry w jednej warstwie bezpośrednio na rozgrzanym ruszcie grilla, upewniając się, że nie zachodzą na siebie. Nakładanie się może prowadzić do nierównomiernego pieczenia, co z mojego doświadczenia wynika, że niektóre chipsy są spalone, podczas gdy inne pozostają miękkie.

Grilluj plastry cukinii przez około 10-15 minut, a następnie ostrożnie obróć każdy z nich szczypcami. Pierwsza strona zwykle zajmuje więcej czasu niż druga. Dlatego po odwróceniu należy uważnie obserwować, aby uniknąć przypalenia.

Grilluj drugą stronę przez kolejne 5-7 minut lub do momentu, aż będą ładnie zrumienione i chrupiące według własnych upodobań.

Zdejmij chipsy z grilla i pozwól im ostygnąć przez kilka minut przed jedzeniem. Będą one nadal nieco chrupiące, gdy ostygną.