:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/GMsmF9lEne48fhKMMfUs/f8ae788064cd35507d7c48926234bf.jpeg "Chleb na zakwasie żytnim")
Źródło: oleksandranaumenko from Canva
Chleb na zakwasie żytnim
Tradycyjny, domowy chleb na zakwasie żytnim. Idealny na śniadanie czy kolację.
Składniki
Zakwas
- 100 g Mąka żytnia
- 100 ml woda
Ciasto
- 200 g zakwas żytni
- 900 g Mąka pszenna
- 600 ml woda
- 20 g sól
Najnowsze ulotki
Procedura
Przygotuj zakwas. W słoiku wymieszaj mąkę żytnią z ciepłą wodą. Odstaw na 24h w ciepłe miejsce.
Po upływie 24h odlej połowę zakwasu, dodaj 100g mąki żytniej i 100ml ciepłej wody. Wymieszaj i odstaw na kolejne 24h.
Przygotuj ciasto. Do miski wsyp mąkę pszenną, dodaj zakwas, wodę i sól. Wyrabiaj ciasto około 15 minut aż będzie elastyczne.
Ciasto odstaw w ciepłe miejsce na 2-3h.
Następnie uformuj bochenek i odstaw na kolejne 2h.
Rozgrzej piekarnik z kamieniem do pieczenia chleba do 250 stopni C. Chleb wstaw do piekarnika i piecz 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 220 stopni C i piecz kolejne 30 minut.
Po upieczeniu chleba, ostudź go na kratce.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1l7M6a6PynzAJOD4v_Np/e606b2e7cfda63ae51289a20d82d96.jpeg "Podgląd przepisu Klasyczny drink Whisky sour")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/NQwMVfHXTYrqTCkeuoBK/31fe01c5ce552ee74230ef0bc5de21.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki twarogowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4I3dEeMxbpOCvw1gdq0w/b569ff9c1ede2a3585287ec7510e2b.jpeg "Podgląd przepisu Strogonow z piersi indyka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UDlaspqvGpdzPxfcho2R/7bfee13daf30bb4467ba7839ae8490.jpeg "Podgląd przepisu Sałatka z tortellini i ogórka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZlcFKJVYuH_3FB68KTTz/941fa6e7cfbcbd8ab6c74556fd1520.jpeg "Podgląd przepisu Nuggetsy z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/e8ghqQb-ow-fVhroMWxQ/1ef5657816c501f134f701aa36ff90.jpeg "Podgląd przepisu Gulasz z warzywami po mojemu")
