:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AYzAudfkLqVQ31FuLmJ4/c296380bc874fcbf29a85fdb18d8f0.png "Zupa grochowa według przepisu babci")
Źródło: Pixabay : kalhh
Zupa grochowa według przepisu babci
Ten super prosty i pyszny przepis na zupę grochową jest bezpośrednim spadkiem po mojej babci. Robiłam ją sama niezliczoną ilość razy i za każdym razem czułam miłość i troskę, jaką babcia wkładała w gotowanie tej zupy. Bogaty smak i aksamitna konsystencja są zawsze hitem wśród rodziny i przyjaciół.
Składniki
- 500 g Suszony zielony groszek łuskany
- 1 cebula
- 1 duży ziemniak
- 2 padlinożerca
- 1 Kawałek Seler
- 100 g Pancetta
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz do smaku
- 1 Łyżeczka Majeranek
- 2 l woda
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby ugotować przepis na zupę grochową, należy najpierw namoczyć zielony groszek łuskany w wodzie przez co najmniej 12 godzin lub przez noc. Jest to krok, którego nie należy pomijać, ponieważ zmiękcza groszek i nadaje zupie charakterystyczną kremową konsystencję.
Obierz i pokrój w kostkę cebulę, ziemniaki, marchew i seler. Pokrój pancettę w drobną kostkę. Babcia zawsze powtarzała, że użycie pancetty nadaje potrawie głębszy wymiar smaku.
Podsmaż pancettę na dużej patelni. Gdy boczek będzie chrupiący, dodać cebulę i smażyć, aż się zeszkli.
Gdy cebula się zeszkli, dodaj ziemniaki, marchewkę i seler i smaż przez około 5 minut.
Dodaj namoczony groszek i zalej wodą. Dodaj liście laurowe, sól, pieprz i majeranek.
Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Przykryj zupę i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Babcia zawsze podkreślała, że powolne gotowanie na wolnym ogniu jest kluczem do rozwinięcia smaków.
Po około godzinie zupa grochowa powinna osiągnąć pożądaną konsystencję. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody. Przed podaniem usuń liście laurowe.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/2YdaDAy3ikxgq0qj5BqK/b7f3f8dafbe47b8a45769471dbbbd9.jpeg "Podgląd przepisu Babeczki na słono")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/7Opqf1ebn89VMBbQH-od/9c3dbf7d0fa20c8dbe754e42285eac.jpeg "Podgląd przepisu Omlet z białą kiełbasą , szpinakiem i pieczarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Xl7Ow6yeb54VfFYTChAl/09353558d9fe24db75d7362e89c7e3.jpeg "Podgląd przepisu Wołowina z warzywami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/CERZeYR8m-PwJLoE-sOb/9c6a8f9f68d0a502ab4f14378a4a5e.png "Podgląd przepisu Pyszna goleń wołowa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/k-7gNYLeYHCkqbATdHHh/fe998851030c19017cbdaf6fd82669.jpeg "Podgląd przepisu Kolorowe kluski")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/2qFG0QaGCVWflz_tnTfS/48e315aec8345583293d40fcaa41f7.jpeg "Podgląd przepisu Rolada z mięsa mielonego indyczego ze szpinakiem i mozzarellą")
