Źródło: Pixabay
Zdrowe wegetariańskie nachos z kalafiora z serem
Przepis na nachos z kalafiora to zdrowsza i pyszniejsza wersja tradycyjnych nachos, w której klasyczne chipsy kukurydziane zastąpiono niskowęglowodanowym, bogatym w składniki odżywcze kalafiorem. Te nachos, zwieńczone roztopionym serem, świeżymi warzywami i odrobiną kwaśnej śmietany, stanowią świetną przystawkę lub przekąskę na dzień meczowy.
Składniki
- 1 Duża główka kalafiora, pokrojona na różyczki wielkości kęsa
- 3 łyżki stołowe oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1 filiżanka Rozdrobniony ser cheddar
- 1⁄2 filiżanka pomidory pokrojone w kostkę
- 1⁄2 filiżanka Pokrojona w kostkę czerwona cebula
- 1⁄4 filiżanka Pokrojone papryczki jalapeno
- 1⁄4 filiżanka Czarne oliwki, pokrojone w plasterki
- 1⁄4 filiżanka Posiekana kolendra
- 1⁄2 filiżanka kwaśna śmietana
- 1⁄2 filiżanka guacamole
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C (425°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Ułóż różyczki kalafiora na blasze do pieczenia, a następnie skrop oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że różyczki są równomiernie pokryte.
Piecz kalafiora w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż zacznie brązowieć i będzie chrupiący na brzegach.
Wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika. Posyp kalafior rozdrobnionym serem, a następnie włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 5 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
Podczas gdy ser się topi, pokrój pomidory, czerwoną cebulę i papryczki jalapeno w kostkę, pokrój czarne oliwki i posiekaj kolendrę.
Gdy ser się rozpuści, wyjąć z piekarnika i ułożyć na wierzchu kalafiora pokrojone w kostkę warzywa, pokrojone w plasterki oliwki i posiekaną kolendrę.
Posmaruj dodatki kwaśną śmietaną i guacamole, a następnie podawaj natychmiast, jeszcze ciepłe.