:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/xmtUVjA7mvNSmxCNLhN9/609677f058dc4575c5b1bf126df74a.png "Zapiekanka z ziemniaków i kiszonej kapusty")
Źródło: StockFood / Pheby, Barbara
Zapiekanka z ziemniaków i kiszonej kapusty
Zapiekanka z ziemniaków i kiszonej kapusty z kuchni szwabskiej to jedno z moich ulubionych dań, szczególnie w zimnych porach roku. Połączenie ziemniaków i kiszonej kapusty może na początku wydawać się dziwne, ale smakuje rewelacyjnie. Zapiekanka ziemniaczana to obfity, rozgrzewający posiłek, idealny na chłodne jesienne i zimowe dni.
Składniki
- 1 kg ziemniaki
- 500 g kapusta kiszona
- 2 cebula
- 2 ząbek czosnku
- 150 ml bulion warzywny
- 100 g creme fraiche
- 150 g Tarty ser
- Sól, pieprz Gałka muszkatołowa
- 2 Tablespoon olej
Najnowsze ulotki
Procedura
1.Aby przygotować przepis na kiszoną kapustę ziemniaczaną, zacznij od odsączenia kiszonej kapusty. Wolę odsączyć kiszoną kapustę, ponieważ dzięki temu zapiekanka nie jest zbyt kwaśna, a inne smaki wychodzą lepiej.
Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki. Podczas moich pierwszych prób pokroiłam ziemniaki zbyt grubo, były jeszcze trochę twarde. Dlatego zaleca się pokroić ziemniaki tak cienko, jak to możliwe.
Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Zauważyłem, że drobno posiekany czosnek jeszcze lepiej wydobywa smak.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Podsmaż cebulę i czosnek na patelni z odrobiną oleju, aż się zeszklą.
Dodać kiszoną kapustę i ziemniaki i zalać bulionem warzywnym. Pozostawić na wolnym ogniu przez około 10 minut. W tym czasie można dodać przyprawy.
Przełożyć mieszankę ziemniaków i kiszonej kapusty do naczynia żaroodpornego i posypać crème fraîche oraz startym serem.
Zapiekać zapiekankę z ziemniaków i kiszonej kapusty w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut, aż ser będzie złotobrązowy.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Podgląd przepisu Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/NQwMVfHXTYrqTCkeuoBK/31fe01c5ce552ee74230ef0bc5de21.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki twarogowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ovpHn58-im6r3tq6Qw4g/167b0900191fe0812a054eae6759b4.png "Podgląd przepisu Klasyczny wegetariański gulasz z marchwi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5WAndzyRJacqlACUVWmI/f74682ab1015bcd9909921aef77a82.jpeg "Podgląd przepisu Pełnoziarnisty bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YX9ONcDNSBLlYYIyQXqD/4bd83bc591679ad15215f986b7d381.jpeg "Podgląd przepisu Czosnkowa kremowa zupa bez ziemniaków")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZlcFKJVYuH_3FB68KTTz/941fa6e7cfbcbd8ab6c74556fd1520.jpeg "Podgląd przepisu Nuggetsy z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
