:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Z9dzVZhqqZmXtTscIiwt/6bef58e43848a7d082c8f2a0369a89.jpeg "Uszka z grzybami")
Źródło: KatarzynaBialasiewicz from Getty Images
Uszka z grzybami
Uszka z grzybami to tradycyjne danie kuchni polskiej, które często gości na stole podczas Wigilii. Samodzielne przygotowanie uszek jest całkiem proste, a z pewnością przynosi dużo satysfakcji. W mojej rodzinie przygotowujemy uszka z grzybami każdego roku, korzystając z tego sprawdzonego przepisu. Zachęcam do wypróbowania!
Składniki
Na ciasto:
- 500 g mąki
- 1 szkło wrzątku
- 1 łyżeczka soli
Na farsz:
- 500 g suszonych grzybów
- 1 ks duża cebula
- 2 łyżki masla
- sól i pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozpocznij od przygotowania ciasta. Wsyp mąkę do miski, dodaj sól i powoli wlewaj wrzątek, jednocześnie mieszając. Gdy składniki się połączą, wyłóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie zawinij ciasto w folię spożywczą i odłóż na około 30 minut.
Tymczasem przygotuj farsz z grzybów. Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na około 2-3 godziny, aż nabiorą miękkości. Następnie odcedź grzyby (zachowaj wodę na później!) i posiekaj je drobno.
Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na masle, do momentu aż stanie się złocista. Dodaj posiekane grzyby, sól, pieprz i smaż kolejne 10 minut. Pamiętaj, aby nie przesadzić z ilością soli, grzyby mają już samodzielnie intensywny smak.
Ciasto rozwałkuj na cienki placek, a następnie wykrój z niego koła np. za pomocą szklanki. Na środek każdego okręgu nałóż porcję farszu i zlep, tworząc kształt uszek. Jeżeli ciasto jest zbyt suche i nie chce się kleić, użyj trochę wody.
Do dużego garnka nalij wodę, dodaj odrobinę soli i zagotuj. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć uszka i gotuj około 5 minut - aż wypłyną na powierzchnię. Pamiętaj, aby nie wrzucać zbyt dużej ilości uszek na raz, mogą się skleić.
Gotowe uszka wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na talerz. Podawaj na ciepło, polane masłem lub w rosole.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/02K0RFunb7L0jBQa8sAG/0814fd6054c6170b92583319b410f8.jpeg "Podgląd przepisu Najlepszy prosty marynowany miecznik z grilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/38KNd4WljDdg7KhhkCpF/40739187dc23a0aae5d5ca03b8a55c.jpeg "Podgląd przepisu Tortilla z kurczakiem w panko, jajkiem i warzywami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wyx1L5uwRndR_6Z2Bnes/14fd5f434d99597fb7f049d2de9a12.jpeg "Podgląd przepisu Jabłkowe naleśniki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Tal6Ycd2aqvIKdrSXzTo/763e7288d7a0301873342fa7b9c41a.jpeg "Podgląd przepisu Karp pieczony w piekarniku dzwonki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
