:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
Źródło: beats_ for Adobe Stock
Upieczony Stutenkerl lub Weckmann
Stutenkerl, znany również jako Weckmann, to tradycyjny wypiek, którym delektujemy się w okresie Bożego Narodzenia w Niemczech. Zwłaszcza w mojej rodzinie to pyszne ciasto drożdżowe jest absolutną koniecznością w okresie Bożego Narodzenia. Dzięki pięknie wyrzeźbionej twarzy i fajce jako akcesorium, Stutenkerl jest nie tylko pobłażliwym ciastkiem, ale także przyciąga wzrok.
Składniki
- 500 g Mąka pszenna
- 1 Kostka świeże drożdże
- 250 ml letnie mleko
- 70 g cukier
- 70 g zmiękczone masło
- 2 żółtko
- 1 Szczypta sól
- 1 łyżeczka Starta skórka z jednej organicznej cytryny
- Rodzynki sułtańskie na twarz i guziki
- 1 Jajko do panierowania
- 4 Rury Wykonane z gliny lub folii aluminiowej
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby upiec pączki, najpierw wsyp mąkę do dużej miski i zrób wgłębienie na środku. Pokruszyć drożdże na środek. Dodaj cukier i letnie mleko i delikatnie wymieszaj łyżką. Odstawić na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
Po 15 minutach powinieneś zobaczyć, że drożdże utworzyły bąbelki. Jest to dobry znak, że nasze drożdże są aktywne - ważny krok dla powodzenia przepisu.
Teraz dodaj zmiękczone masło, 2 żółtka, sól i skórkę z cytryny. Wszystko dobrze ugniataj, aż uzyskasz gładkie ciasto drożdżowe. Im dłużej ugniatasz, tym lepsze będzie ciasto. Około 10 minut powinno wystarczyć.
Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Teraz nadszedł czas na formowanie. Podziel ciasto na cztery równe części i uformuj z każdej z nich podłużny kształt. Umieść dwie sułtanki jako oczy i trzy sułtanki jako guziki. Narysuj usta i oczy ostrym nożem. Aby uzyskać rurkę, po prostu wytnij małe nacięcie w dolnej części ciasta i włóż rurkę.
Teraz umieść pączki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj je roztrzepanym jajkiem. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C góra/dół. Piecz pączki przez około 20 minut, aż będą ładne i złociste.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Tal6Ycd2aqvIKdrSXzTo/763e7288d7a0301873342fa7b9c41a.jpeg "Podgląd przepisu Karp pieczony w piekarniku dzwonki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/03-Ig09j55HEJqSZWS25/9f48f5ac56442631b3aa2b29203a8d.jpeg "Podgląd przepisu Pasta z awokado i jajek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_w5eZIqL-AqywUt7f_Fv/d6e12fdda6d51329d4283faa7aa2d2.jpeg "Podgląd przepisu Gulasz wieprzowy z chlebem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MW5hBDZysG7W_SV6HerE/37b625fb22b326bf593908336ee987.jpeg "Podgląd przepisu Jabłka w cieście francuskim")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/hkCklwys3eKv_N6OtCp5/c9958297d855ae58b08aeae38cfd74.jpeg "Podgląd przepisu Sałatka z makreli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/QbUD2GKbMT9g782Bwwo-/0b4c6021a8b7e3043caafaa9f8dd33.jpeg "Podgląd przepisu Sałatka z sałaty lodowej z serkiem feta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
