:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/eE649Cx1C6jgLxuJ5cDN/2870670bbd7fe8cc90c5fba08b1178.jpeg "Surówka z kwaszonej kapusty")
Źródło: peredniankina from Getty Images
Surówka z kwaszonej kapusty
Surówka z kwaszonej kapusty to jedna z podstawowych propozycji w tradycyjnej kuchni polskiej. Samodzielnie, wielokrotnie przyrządzałem tę prostą, ale niezwykle smaczną potrawę. Idealnie komponuje się jako dodatek do mięs czy pieczonych ziemniaków.
Składniki
- 500 g kwaszonej kapusty
- 1 ks duża marchew
- 1 ks duża cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól, pieprz do smaku
- łyżka cukru
- 1⁄2 łyżeczki kminku
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od dokładnego odsączenia kwaszonej kapusty. W moim doświadczeniu, zbytnie nasączenie kapusty wodą może zmniejszyć intensywność jej smaku, a tego chcemy uniknąć.
Następnie zetrzyj marchew na grubych oczkach tarki. Prosty, ale istotny wskazówka: dodatek marchwi doda surówce słodkości i koloru.
Cebulę obierz i drobno posiekaj.
Włącz na palnik patelnię, dodaj do niej olej roślinny i podgrzewaj, aż będzie gorący. Następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się złotobrązowa. Duża ciepłota na początku pomoże cebuli szybko zyskać kolor.
Do patelni dodaj kwaszoną kapustę, startą marchew, sól, pieprz, cukier i kminek. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i smaż przez 5-7 minut. Przy smażeniu zalecam ostrożność, aby kapusta nie przypaliła się na dnie.
Gotową surówkę przekładamy na talerz. Możemy ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5O_Z9Tezx6Ucc7FJ54sY/1be2ebfb32ae6785176ba39b4e49b3.png "Podgląd przepisu Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/RxFYm6x8Uf0ujIIb9w1s/716b86d1367146e9869541e2c4b4e7.png "Podgląd przepisu Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kGIHdO1j72Tclr2Tpjsz/cb366840ef7f36713fd3badf33db88.jpeg "Podgląd przepisu Tradycyjny klasyczny placek z wołowiną Aussie")
