:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PRIxO1msQdbSc7_E3yM8/90a449e711b913bc7135825b0ec168.jpeg "Śledź w occie")
Źródło: ALLEKO from Getty Images
Śledź w occie
Pierwszy raz przyrządziłem śledzie w occie podczas przygotowań do świąt Bożego Narodzenia kilka lat temu. Do dziś jest to jedno z moich ulubionych dań na ten wyjątkowy czas.
Składniki
- 1 kg filetów śledziowych
- 2 ks cebule
- 3 ks liście laurowe
- 5 ziarna pieprzu
- 1 szkło octu
- 1 szkło wody
- sól i cukier do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Pierwszym krokiem jest przygotowanie marynaty. W tym celu do garnka wlewamy szklankę wody, dodajemy liść laurowy i ziarna pieprzu. Wszystko razem doprowadzamy do wrzenia. Mi od tego momentu zaczyna unosić się niesamowity aromat.
Następnie do garnka dodajemy szklankę octu, sól i cukier do smaku. Pamiętaj, marynata nie powinna być ani za słodka, ani za kwaśna. Ważne jest, aby zachować balans. Całość gotujemy przez około 5 minut.
Zostawiamy marynatę, aby wystygła. Przez ten czas kroimy cebulę w drobną kostkę. Warto zaznaczyć, że intensywność smaku cebuli doskonale komponuje się ze śledziem.
Śledzie kładziemy w szklanym naczyniu, następnie posypujemy je posiekaną cebulą. Powtarzamy tę czynność, aż skończą nam się składniki.
Na koniec zalewamy naszą warstwową kompozycję zimną marynatą. Wszystko razem wkładamy na minimum 24 godziny do lodówki. Cierpliwość w tym przypadku jest kluczowa - im dłużej śledzie będą się marynować, tym będą smaczniejsze.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WvISgiII-ax1aXi6ypMl/39574cb6fd9ffb88253602456c0bce.jpeg "Podgląd przepisu Drobiowy pasztet z papryką")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/sSRe6sBBolTqpaGRC0Ou/d4b8e94f3a3982959f7ea8903f4bda.png "Podgląd przepisu Hiszpańska zupa z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZlcFKJVYuH_3FB68KTTz/941fa6e7cfbcbd8ab6c74556fd1520.jpeg "Podgląd przepisu Nuggetsy z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZbY8FvzYP-WqKgR7ghne/6450a85967d133ee999ea11c6173d3.jpeg "Podgląd przepisu Pasztet z skwarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Tal6Ycd2aqvIKdrSXzTo/763e7288d7a0301873342fa7b9c41a.jpeg "Podgląd przepisu Karp pieczony w piekarniku dzwonki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Fgs6CmGjZ4WCAqkltKVH/94f23614945922b1d171cbad2a2e01.jpeg "Podgląd przepisu Gotowana dynia z ananasem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qxt1fd6-Mifn0B7Y3awo/980993b0861558c81cce413ff95e9f.jpeg "Podgląd przepisu Przepis na zupę bihun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
