REKLAMA

Źródło: ValdisO via Getty Images

Samodzielnie przygotuj pyszny bulion rybny

Kilkakrotnie przygotowywałam ten bulion rybny dla mojej rodziny, gdy mieliśmy ochotę na obfity, rozgrzewający gulasz. Jego bogaty smak, który jest zarówno obfity, jak i pyszny, zawsze nas oczarowywał. Przygotowywanie tego bulionu z miłością i starannością jest moją pasją, a teraz bardzo się cieszę, że mogę się nim z wami podzielić!

REKLAMA

Składniki

porcje
6
  • 1 kg Tusze, głowy i ości białych ryb (czarniak, dorsz itp.) Dodano do
  • 2 cebula Dodano do
  • 2 marchew Dodano do
  • 2 Bary seler Dodano do
  • 3 ząbek czosnku Dodano do
  • 2 liście laurowe Dodano do
  • 1 Konfederacja świeża pietruszka Dodano do
  • 1 Tablespoon oliwa z oliwek Dodano do
  • sól i pieprz do smaku Dodano do
  • 2 l woda Dodano do
REKLAMA

Procedura

80 min.
1. Krok

Po pierwsze, dobrze umyj tusze ryb, głowy i ości. Ten krok jest ważny dla uzyskania klarownego i czystego wywaru rybnego.

2. Krok

Obierz i grubo posiekaj cebulę, marchew, seler i czosnek.

3. Krok

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i podsmaż warzywa, aż lekko się skarmelizują, około 5-7 minut. Ważne jest, aby nie przypalić warzyw, aby uniknąć gorzkiego smaku bulionu.

4. Krok

Dodaj tusze ryb, głowy i ości i smaż przez kolejne 5 minut. Proces smażenia dodaje bulionowi głębi i smaku.

5. Krok

Dodaj wodę wraz z liśćmi laurowymi, natką pietruszki, solą i pieprzem.

6. Krok

Gotować wywar rybny na wolnym ogniu przez około 1 godzinę. Od czasu do czasu zamieszać wywar i zebrać pianę, która się wytworzy.

7. Krok

Po godzinie odcedź wywar rybny przez drobne sito i wyrzuć stały materiał. Domowy wywar rybny jest teraz gotowy do spożycia lub wykorzystania w innych potrawach.

Najnowsze przepisy

Najnowsze przepisy

Reels

Nowy

Górne kategorie

Obiad

2166 przepisy

Zupy i buliony

347 przepisy

Ciasta i desery

1371 przepisy

Dania mięsne

1123 przepisy

Śniadanie

476 przepisy

Kolacja

2027 przepisy

Deser

1524 przepisy

Ciastka

352 przepisy

Ciasta

379 przepisy

Makaron

240 przepisy