:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/d7__BHZqn3IIl-IN7fKC/c26dc20a41f1626c77e573e9d80fa3.jpeg "Proste staromodne krówki czekoladowe")
Źródło: Pixabay: 5671698
Proste staromodne krówki czekoladowe
Domowe krówki czekoladowe mają w sobie coś pocieszającego. Jest to łatwy deser, który można spersonalizować za pomocą różnych dodatków, takich jak orzechy lub pianki.
Składniki
- 2 filiżanki cukier kryształ
- 1⁄2 filiżanka kakao
- 1 filiżanka mleko
- 4 łyżki stołowe niesolone masło
- 1 łyżeczka Czysty ekstrakt waniliowy
Najnowsze ulotki
Procedura
Bazując na moim doświadczeniu w przygotowywaniu tego dania, najpierw wymieszaj cukier i kakao w średnim rondelku. Ważne jest, aby najpierw wymieszać te suche składniki, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie kakao w całej masie krówkowej.
Stopniowo dodawać mleko. Zalecam użycie drewnianej łyżki, aby uniknąć porysowania rondla. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć.
Zmniejsz ogień do małego i pozwól mieszaninie gotować się na wolnym ogniu, bez mieszania, aż osiągnie stan miękkiej kulki (234-240°F na termometrze cukierniczym). Z mojego doświadczenia wynika, że nie należy ulegać pokusie zwiększania temperatury w celu przyspieszenia procesu, ponieważ może to spowodować przypalenie mieszanki.
Zdejmij rondel z ognia i dodaj masło oraz ekstrakt waniliowy, ale jeszcze nie mieszaj. Niech krówki ostygną do temperatury 110°F.
Po schłodzeniu ubijaj krówki, aż zgęstnieją i stracą połysk. Może to zająć do 15 minut ubijania, ale dzięki temu krówka będzie cudownie kremowa.
Natychmiast wlej krówkę do wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 8 x 8 cali i pozwól jej ostygnąć i zestalić się. Od schłodzenia do krojenia krówki kluczowa jest cierpliwość. Zbyt szybkie krojenie może spowodować kruszenie się krówki.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/jmS9Gg4fbcqXqBWEDreU/35bc408ec4bebf36d41340e0758592.jpeg "Podgląd przepisu Rolls z twarożkiem, jajecznicą i warzywami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5SW3lbq67EQvenTrNubB/c60458bc67b4c9e548ecc533b58d6f.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto marchewkowe bez orzechów")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZbY8FvzYP-WqKgR7ghne/6450a85967d133ee999ea11c6173d3.jpeg "Podgląd przepisu Pasztet z skwarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Tal6Ycd2aqvIKdrSXzTo/763e7288d7a0301873342fa7b9c41a.jpeg "Podgląd przepisu Karp pieczony w piekarniku dzwonki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5WAndzyRJacqlACUVWmI/f74682ab1015bcd9909921aef77a82.jpeg "Podgląd przepisu Pełnoziarnisty bagel")
