:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/d7__BHZqn3IIl-IN7fKC/c26dc20a41f1626c77e573e9d80fa3.jpeg "Proste staromodne krówki czekoladowe")
Źródło: Pixabay: 5671698
Proste staromodne krówki czekoladowe
Domowe krówki czekoladowe mają w sobie coś pocieszającego. Jest to łatwy deser, który można spersonalizować za pomocą różnych dodatków, takich jak orzechy lub pianki.
Składniki
- 2 filiżanki cukier kryształ
- 1⁄2 filiżanka kakao
- 1 filiżanka mleko
- 4 łyżki stołowe niesolone masło
- 1 łyżeczka Czysty ekstrakt waniliowy
Najnowsze ulotki
Procedura
Bazując na moim doświadczeniu w przygotowywaniu tego dania, najpierw wymieszaj cukier i kakao w średnim rondelku. Ważne jest, aby najpierw wymieszać te suche składniki, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie kakao w całej masie krówkowej.
Stopniowo dodawać mleko. Zalecam użycie drewnianej łyżki, aby uniknąć porysowania rondla. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć.
Zmniejsz ogień do małego i pozwól mieszaninie gotować się na wolnym ogniu, bez mieszania, aż osiągnie stan miękkiej kulki (234-240°F na termometrze cukierniczym). Z mojego doświadczenia wynika, że nie należy ulegać pokusie zwiększania temperatury w celu przyspieszenia procesu, ponieważ może to spowodować przypalenie mieszanki.
Zdejmij rondel z ognia i dodaj masło oraz ekstrakt waniliowy, ale jeszcze nie mieszaj. Niech krówki ostygną do temperatury 110°F.
Po schłodzeniu ubijaj krówki, aż zgęstnieją i stracą połysk. Może to zająć do 15 minut ubijania, ale dzięki temu krówka będzie cudownie kremowa.
Natychmiast wlej krówkę do wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 8 x 8 cali i pozwól jej ostygnąć i zestalić się. Od schłodzenia do krojenia krówki kluczowa jest cierpliwość. Zbyt szybkie krojenie może spowodować kruszenie się krówki.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Gzfwoce62Vv7njgvzP4Z/2ca81a0b74ab4f552c7e57fa25a2d7.jpeg "Podgląd przepisu Nalewka z pigwy na bimbrze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/D6cd4n8V4oGVHvwDp3oI/599d3d7c1111db38e7bb23ff7a9852.jpeg "Podgląd przepisu Sernik z jagodami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/a6fYiy9arvJWiSxxPSGA/fd72a6f858b50e0d453f8f6d64df6e.jpeg "Podgląd przepisu Muffinki orzechowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/TKJ6MV0iuPpAfv6PcMmT/58b9cf65094bedfaf35f8532ceefa9.jpeg "Podgląd przepisu Surowe kulki z maku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/QKGsPm-OOOKXNDSF5D98/72660555829516964a824c1af54d22.png "Podgląd przepisu Placki z cukinii z serem i szynką")
