:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zjLJp6622_Cd5n364j0M/3e747db8a6f0bf002febc790d08547.jpeg "Proste, dekadenckie trufle czekoladowe")
Źródło: Pixabay: katetsib
Proste, dekadenckie trufle czekoladowe
Trufle czekoladowe to rozkosz dla każdego miłośnika czekolady i zajmują one szczególne miejsce w moim zeszycie z przepisami.
Składniki
- 8 uncje Posiekanej czekolady słodko-gorzkiej lub półsłodkiej
- 1⁄2 filiżanka Ciężkiej śmietany
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Kakao w proszku do posypania
- Opcjonalnie: Orzechy, okruchy ciasteczek lub roztopiona czekolada do obtoczenia.
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby rozpocząć proces produkcji trufli, przygotuj żaroodporną miskę i rondel (posiadanie podwójnego bojlera jest korzystne, ale nie jest konieczne).
Umieść posiekaną czekoladę w żaroodpornej misce.
W rondelku zagotuj śmietankę na średnim ogniu. Gdy zacznie wrzeć, natychmiast zdejmij z ognia i zalej nią czekoladę w przygotowanej misce. Ten krok zapewni równomierne roztopienie czekolady i nada jej gładszą konsystencję.
Odstawić mieszaninę czekolady i śmietanki na około 5 minut, aby czekolada się rozpuściła. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj masę, aż będzie gładka. Staraj się nie mieszać zbyt mocno, ponieważ może to spowodować powstanie pęcherzyków powietrza.
Pozostawić masę czekoladową do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Po schłodzeniu przykryć miskę i wstawić do lodówki na co najmniej 3-4 godziny lub na całą noc, jeśli to możliwe. Mieszanina musi stać się wystarczająco twarda, aby można ją było formować, a przyspieszenie tego procesu może spowodować, że trufle będą zbyt miękkie.
Gdy masa będzie twarda, użyj melon ballera lub małej łyżki do lodów, a nawet łyżeczki, aby nabrać porcje masy truflowej i szybko i delikatnie zwinąć je w 1-calowe kulki.
Obtocz kulki czekolady w wybranej polewie, a następnie pozostaw je do zastygnięcia na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Te kroki sprawiają, że trufle wyglądają rustykalnie i domowo.
Na koniec przechowuj trufle w lodówce, aż zastygną i będą gotowe do podania.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/03-Ig09j55HEJqSZWS25/9f48f5ac56442631b3aa2b29203a8d.jpeg "Podgląd przepisu Pasta z awokado i jajek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/2qFG0QaGCVWflz_tnTfS/48e315aec8345583293d40fcaa41f7.jpeg "Podgląd przepisu Rolada z mięsa mielonego indyczego ze szpinakiem i mozzarellą")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1IZOvv9AlyUMC9RBJvzn/90b6ee8e3fec9b371385605c82a92a.png "Podgląd przepisu Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qxt1fd6-Mifn0B7Y3awo/980993b0861558c81cce413ff95e9f.jpeg "Podgląd przepisu Przepis na zupę bihun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PrVrT-Wgo1LQec-w6nBI/3d1234d05cfda357922912c1650e03.jpeg "Podgląd przepisu Krem truskawkowy do tortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Xl7Ow6yeb54VfFYTChAl/09353558d9fe24db75d7362e89c7e3.jpeg "Podgląd przepisu Wołowina z warzywami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SXVBbCYimZh7lyu_RhcB/de4dc325738e7917bb5a814c47bcfe.jpeg "Podgląd przepisu Makaron chow mein z kurczakiem")
