:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YFgMDUWgP9RS0pfmQyqi/d84c035582874886b50ec845af3b7e.jpeg "Polędwiczki wieprzowe z sosem pieprzowym")
Źródło: hanbr from Getty Images
Polędwiczki wieprzowe z sosem pieprzowym
To danie to klasyka czeskiej kuchni, która nigdy się nie nudzi i zawsze smakuje. Przygotowanie jest nieco bardziej wymagające, ale rezultat jest tego wart. Sos pieprzowy nada mięsu odpowiedni smak, a polędwica będzie dzięki niemu pięknie soczysta.
Składniki
- 4 szt Polędwica wieprzowa
- 2 Łyżki Masło
- sól
- Pieprz mielony
- 1 Łyżki Mąka
- 1⁄2 l Bulion wołowy
- 1 Łyżka Gładka musztarda
- 150 ml Krem do gotowania
- 1 Łyżka Zielony pieprz
- 2 Łyżki brandy
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od oczyszczenia, posolenia i popieprzenia polędwiczek z obu stron. Należy pamiętać, że sól i pieprz są kluczem do wyśmienitego smaku mięsa, więc nie należy ich skąpić.
Roztop masło na patelni i obsmaż mięso z obu stron.
Gdy mięso ładnie się zrumieni, zdjąć je z patelni i odstawić na bok. Dodaj mąkę na patelnię, na której smażyło się mięso i mieszaj do uzyskania jasnej zasmażki.
Następnie stopniowo wlewaj bulion i mieszaj, aby sos się nie zsiadł. Nie zapomnij dodać odrobiny zwykłej musztardy dla pikantnego smaku.
Następnie dodać śmietanę, zielony pieprz i brandy. Sos można również doprawić solą i pieprzem według własnego gustu.
Włożyć mięso z powrotem do sosu i gotować na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aby mięso nasiąknęło smakiem sosu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZbY8FvzYP-WqKgR7ghne/6450a85967d133ee999ea11c6173d3.jpeg "Podgląd przepisu Pasztet z skwarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/BUVbveP9JgGA8AGRKRvR/8c94c74936e3e58898c158b20c7655.png "Podgląd przepisu Pączki husarskie Świąteczne ciasteczka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/38KNd4WljDdg7KhhkCpF/40739187dc23a0aae5d5ca03b8a55c.jpeg "Podgląd przepisu Tortilla z kurczakiem w panko, jajkiem i warzywami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
