:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dzP0Ql_Dc_DPq2sWYXnP/8691030a2e3bc7afc4eb69b837ecd9.jpeg "Placki z białej kapusty")
Źródło: anmbph from Getty Images
Placki z białej kapusty
To jest przepis, który pamiętam z młodości, z czasów, gdy babcia dokładała wszelkich starań, aby urozmaicić nam menu. Te placki są niezwykle chrupiące i sycące, a do tego szybkie i proste w przygotowaniu. Polecam je na przekąskę lub wzbogacenie obiadu o niebanalny dodatek, który ucieszy zarówno wegetarian, jak i miłośników tradycyjnej kuchni polskiej.
Składniki
- 1 ks mała główka białej kapusty
- 2 ks jajka
- 100 g mąki pszennej
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od dokładnego umycia kapusty, następnie pokrój ją na cienkie paski. Tutaj ważne jest, aby paski nie były zbyt grube- od tego zależy konsystencja placków.
W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj pokrojoną kapustę i gotuj do miękkości (około 15 minut). Sprawdzaj miękkość kapusty widełkami, powinna być miękka, ale nie rozgotowana.
Następnie odcedź kapustę i przestudź.
W misce połącz kapustę, jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Nie bój się podprawiać ciasto. Ja osobiście dodaję trochę więcej pieprzu, aby podbić smak kapusty.
W dużym garnku, na średnim ogniu, podgrzej olej. Kiedy olej jest na właściwej temperaturze (możemy to sprawdzić, wkładając do oleju kawałek chleba- jeżeli od razu zacznie się smażyć, olej jest na odpowiedniej temperaturze), nałóż łyżką porcje ciasta i smaż do zezłocenia z obu stron.
Uważaj na temperaturę oleju. Jeżeli będzie zbyt gorący, placki szybko się przypalą znadewsząd, a wewnątrz będą surowe.
Smażone placki wykładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawaj placki na ciepło. Szczególnie smakują z kwasnym mlekiem lub śmietaną. Smacznego!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PFsxAKdlKcJuGeBCzIWp/d994f831fbdad2e1e6264161198822.jpeg "Podgląd przepisu Słodkie ciasto dyniowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1IZOvv9AlyUMC9RBJvzn/90b6ee8e3fec9b371385605c82a92a.png "Podgląd przepisu Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/G17e7acClnkQRhsoRvGR/71e98ddad39054d7e75c7fd5af4f44.png "Podgląd przepisu Upieczony Stutenkerl lub Weckmann")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/enwKTCVGZlLEYXUvIWQB/f30a428147c9e59f3a5cf14b321af8.jpeg "Podgląd przepisu Prosta torta dla dzieci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
