:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dzP0Ql_Dc_DPq2sWYXnP/8691030a2e3bc7afc4eb69b837ecd9.jpeg "Placki z białej kapusty")
Źródło: anmbph from Getty Images
Placki z białej kapusty
To jest przepis, który pamiętam z młodości, z czasów, gdy babcia dokładała wszelkich starań, aby urozmaicić nam menu. Te placki są niezwykle chrupiące i sycące, a do tego szybkie i proste w przygotowaniu. Polecam je na przekąskę lub wzbogacenie obiadu o niebanalny dodatek, który ucieszy zarówno wegetarian, jak i miłośników tradycyjnej kuchni polskiej.
Składniki
- 1 ks mała główka białej kapusty
- 2 ks jajka
- 100 g mąki pszennej
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od dokładnego umycia kapusty, następnie pokrój ją na cienkie paski. Tutaj ważne jest, aby paski nie były zbyt grube- od tego zależy konsystencja placków.
W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj pokrojoną kapustę i gotuj do miękkości (około 15 minut). Sprawdzaj miękkość kapusty widełkami, powinna być miękka, ale nie rozgotowana.
Następnie odcedź kapustę i przestudź.
W misce połącz kapustę, jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Nie bój się podprawiać ciasto. Ja osobiście dodaję trochę więcej pieprzu, aby podbić smak kapusty.
W dużym garnku, na średnim ogniu, podgrzej olej. Kiedy olej jest na właściwej temperaturze (możemy to sprawdzić, wkładając do oleju kawałek chleba- jeżeli od razu zacznie się smażyć, olej jest na odpowiedniej temperaturze), nałóż łyżką porcje ciasta i smaż do zezłocenia z obu stron.
Uważaj na temperaturę oleju. Jeżeli będzie zbyt gorący, placki szybko się przypalą znadewsząd, a wewnątrz będą surowe.
Smażone placki wykładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawaj placki na ciepło. Szczególnie smakują z kwasnym mlekiem lub śmietaną. Smacznego!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/k-7gNYLeYHCkqbATdHHh/fe998851030c19017cbdaf6fd82669.jpeg "Podgląd przepisu Kolorowe kluski")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Tal6Ycd2aqvIKdrSXzTo/763e7288d7a0301873342fa7b9c41a.jpeg "Podgląd przepisu Karp pieczony w piekarniku dzwonki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/BFI5hGi7ve3YNTqnrdVW/2fe3d41eae2e6fff8e0242bf8feb06.png "Podgląd przepisu Koreański makaron \"Jajangmyeon\" z wieprzowiną i pastą fasolową")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/2YdaDAy3ikxgq0qj5BqK/b7f3f8dafbe47b8a45769471dbbbd9.jpeg "Podgląd przepisu Babeczki na słono")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5SW3lbq67EQvenTrNubB/c60458bc67b4c9e548ecc533b58d6f.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto marchewkowe bez orzechów")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SXVBbCYimZh7lyu_RhcB/de4dc325738e7917bb5a814c47bcfe.jpeg "Podgląd przepisu Makaron chow mein z kurczakiem")
