:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AlJX9Z1IfaY_4uwr6kPo/c6b87eba4da533bccc4f17c6d509ad.jpeg "Pierogi z kapustą i grzybami")
Źródło: zi3000 Getty Images Pro
Pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi z kapustą i grzybami to prawdziwa perełka wśród polskich przepisów, stanowiąca nieodłączny element świątecznego stołu.
Składniki
Na ciasto:
- 1⁄2 kg mąki
- 1 ks średnie jajko
- 200 ml ciepłej wody
- szczypta soli
Na farsz:
- 1⁄2 kg kapusty kiszonej
- 0.2 kg suszonych grzybów
- 2 ks małe cebule
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od przygotowania farszu. Grzyby namocz we wrzątku i odstaw na kilka godzin (możesz to zrobić dzień wcześniej). Po tym czasie ugotuj je w wodzie, w której się moczyły.
Kapustę zeszlifuj w rondlu, dodaj odrobinę wody i gotuj do miękkości.
Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju, po czym dodaj do ugotowanej kapusty i grzybów. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Przygotuj ciasto: Mieszać mąkę, jajko, sól i stopniowo dodawać wodę, aż ciasto będzie elastyczne. Ugnieć gładkie ciasto i odstaw na 30 minut.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i wytnij z niego okręgi (najlepiej za pomocą szklanki).
W środek każdego okręgu włóż łyżeczkę farszu, zagnij na pół i zlepkuj brzegi, formując pierogi.
Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Podawaj gorące, najlepiej polane roztopionym masłem i posypane cebulką.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Fgs6CmGjZ4WCAqkltKVH/94f23614945922b1d171cbad2a2e01.jpeg "Podgląd przepisu Gotowana dynia z ananasem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YX9ONcDNSBLlYYIyQXqD/4bd83bc591679ad15215f986b7d381.jpeg "Podgląd przepisu Czosnkowa kremowa zupa bez ziemniaków")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/jmS9Gg4fbcqXqBWEDreU/35bc408ec4bebf36d41340e0758592.jpeg "Podgląd przepisu Rolls z twarożkiem, jajecznicą i warzywami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gYtcGxinhnQ2VgCrq0xz/95e7f056d9d48d4fbd23febf74e9dd.jpeg "Podgląd przepisu Wilgotne ciasto z dzemem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
