:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
Źródło: Freepik
Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego
Chrupiący, złocisty wierzch i delikatne wnętrze tej pieczeni z udźca wieprzowego, w połączeniu ze złożonością smaków, zawsze były hitem.
Składniki
- 1 Udziec wieprzowy z kością
- 8 ząbki mielonego czosnku
- 2 łyżki stołowe sól
- 2 łyżki stołowe pieprz czarny mielony
- 3 łyżki stołowe oliwa z oliwek
- 1 filiżanka Rosół z kurczaka
- 1 filiżanka białe wino wytrawne
- 1 Tom świeżego tymianku
- 1 Tom świeżego rozmarynu
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita. Niska temperatura jest kluczem do uzyskania delikatnej i soczystej pieczeni.
Osusz udziec wieprzowy i wykonaj małe nacięcia nożem. Pomoże to w skuteczniejszym przenikaniu smaków do mięsa.
W misce wymieszać zmielony czosnek, sól i pieprz. Wymieszać z oliwą z oliwek, aby uzyskać pastę przyprawową. Rozetrzyj pastę przyprawową na całym udźcu wieprzowym, upewniając się, że dotarła do nacięć.
Umieść pieczeń wieprzową w dużej brytfannie z rusztem. Upewnij się, że ruszt jest solidny, aby utrzymać ciężar udźca. Ruszt pomoże równomiernie rozprowadzić ciepło, zapewniając w ten sposób piękną skórkę.
Wlej bulion z kurczaka i wino na dno patelni. To nie tylko utrzyma wilgotność mięsa, ale także będzie stanowić podstawę sosu.
Posypać tymiankiem i rozmarynem. Obfita ilość ziół dodaje jasnego, świeżego smaku tej bogatej pieczeni.
Piecz udziec wieprzowy przez około 4-5 godzin. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości udźca. Aby uzyskać soczystą pieczeń, należy dążyć do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 160-170 stopni Fahrenheita.
Po ugotowaniu wyjąć udziec wieprzowy z piekarnika. Odpocznij przez około 20 minut przed rzeźbieniem. Odpoczynek jest równie ważny jak sam proces pieczenia. Pozwala sokom na redystrybucję, zapewniając wilgotną i delikatną pieczeń.
Podczas gdy udziec wieprzowy odpoczywa, przygotuj sos z kapiącego z patelni tłuszczu. Pokrój wieprzowinę i podawaj na gorąco z sosem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/FBS5akPnJkzKtIcCX74H/530b0ab0dcaccbf05754e7a75d2bb0.jpeg "Podgląd przepisu Ciasteczka owsiane z rodzynkami sułtańskimi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/dnNGJ6_3Ry4amyihbBXh/7b35144d126d5e9f5c77fd35adf929.jpeg "Podgląd przepisu Käsefondue bez alkoholu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/OhyqQdQ-siw8LZ9A8qNs/3c6731252ef7e73b301b8b099e11c7.jpeg "Podgląd przepisu Zupa pomidorowa z ryżem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/o1mxyYb4-Jl5lkphjrp-/c4c26103e4e5951c207a1f470c1a0a.jpeg "Podgląd przepisu Kurczak pod pierzynką")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/olccQvi6iKqJTOHbGjJQ/e2bf549300f5596b69bbac823d5bd6.jpeg "Podgląd przepisu Krem z mascarpone i twarogu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/P4dPwUcksKEGaxUrp5TL/8da0cc78be2674e78180ee002d7cbf.jpeg "Podgląd przepisu Okrągły sernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5O_Z9Tezx6Ucc7FJ54sY/1be2ebfb32ae6785176ba39b4e49b3.png "Podgląd przepisu Kotlety schabowe z piekarnika z majonezem")
