:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/V3pLVzzldmoCf2_a_D3U/060a62c5f6a7365bfaf6729502a40f.png "Oryginalny przepis na sarmę")
Oryginalny przepis na sarmę
Oto tradycyjny przepis na sarmę, popularne danie kuchni bałkańskiej:
Składniki
- 1 Żarówka kapusty kiszonej
- 500 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina lub mieszanka obu)
- 1 duży cebula, posiekana
- 1 szkło ryżu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka mielonego słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonego ostrej papryki (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- 1 Łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Najnowsze ulotki
Procedura
Zdejmij z główki kapusty zewnętrzne liście. Odłóż na bok kilka większych liści kapusty, które będą służyć do zawinięcia sarmy. Pozostałą kapustę poszatkuj.
W dużym garnku zagotuj wodę. Wrzuć poszatkowaną kapustę i gotuj przez kilka minut, aż będzie miękka. Następnie odcedź kapustę i ostudź.
W międzyczasie rozgrzej olej w głębokiej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
Dodaj mięso mielone do patelni i smaż, mieszając, aż mięso będzie dobrze usmażone.
Dodaj ryż do mięsa i smaż przez chwilę, aż ryż będzie lekko sklarowany.
Wlej koncentrat pomidorowy do patelni i dodaj mieloną słodką i ostrą paprykę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Mieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Dodaj około pół szklanki bulionu do mięsnego nadzienia, zamieszaj i gotuj przez kilka minut. Masa powinna być wilgotna, ale nie zbyt mokra.
Na każdym większym liściu kapusty nałóż łyżkę nadzienia mięsnego i zawiń go, formując sarmę. Powtórz ten krok aż do wyczerpania składników.
Ułóż zawiązane sarmy w głębokim garnku, blisko siebie. Wlej bulion tak, aby sarmy były niemal całkowicie zanurzone.
Zagotuj zawartość garnka, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj garnkiem i gotuj sarmę na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso i kapusta będą miękkie.
Gdy sarma jest gotowa, wyjmij ją z garnka i ułóż na talerzu. Posyp posiekaną natką pietruszki.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qxt1fd6-Mifn0B7Y3awo/980993b0861558c81cce413ff95e9f.jpeg "Podgląd przepisu Przepis na zupę bihun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5SW3lbq67EQvenTrNubB/c60458bc67b4c9e548ecc533b58d6f.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto marchewkowe bez orzechów")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZlcFKJVYuH_3FB68KTTz/941fa6e7cfbcbd8ab6c74556fd1520.jpeg "Podgląd przepisu Nuggetsy z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MWSNV-ibFyxHRQKodhoK/9e78f628e3b078734d5cb6b5894f4e.jpeg "Podgląd przepisu Lečo z kiełbasą")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gc8Cg6KQ2dELVDH9l5Wx/bee9c87a1b576b322e6cfddbfe5589.png "Podgląd przepisu Zupa z dyni jak u babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
