:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/V3pLVzzldmoCf2_a_D3U/060a62c5f6a7365bfaf6729502a40f.png "Oryginalny przepis na sarmę")
Oryginalny przepis na sarmę
Oto tradycyjny przepis na sarmę, popularne danie kuchni bałkańskiej:
Składniki
- 1 Żarówka kapusty kiszonej
- 500 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina lub mieszanka obu)
- 1 duży cebula, posiekana
- 1 szkło ryżu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka mielonego słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonego ostrej papryki (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- 1 Łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Najnowsze ulotki
Procedura
Zdejmij z główki kapusty zewnętrzne liście. Odłóż na bok kilka większych liści kapusty, które będą służyć do zawinięcia sarmy. Pozostałą kapustę poszatkuj.
W dużym garnku zagotuj wodę. Wrzuć poszatkowaną kapustę i gotuj przez kilka minut, aż będzie miękka. Następnie odcedź kapustę i ostudź.
W międzyczasie rozgrzej olej w głębokiej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
Dodaj mięso mielone do patelni i smaż, mieszając, aż mięso będzie dobrze usmażone.
Dodaj ryż do mięsa i smaż przez chwilę, aż ryż będzie lekko sklarowany.
Wlej koncentrat pomidorowy do patelni i dodaj mieloną słodką i ostrą paprykę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Mieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Dodaj około pół szklanki bulionu do mięsnego nadzienia, zamieszaj i gotuj przez kilka minut. Masa powinna być wilgotna, ale nie zbyt mokra.
Na każdym większym liściu kapusty nałóż łyżkę nadzienia mięsnego i zawiń go, formując sarmę. Powtórz ten krok aż do wyczerpania składników.
Ułóż zawiązane sarmy w głębokim garnku, blisko siebie. Wlej bulion tak, aby sarmy były niemal całkowicie zanurzone.
Zagotuj zawartość garnka, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj garnkiem i gotuj sarmę na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso i kapusta będą miękkie.
Gdy sarma jest gotowa, wyjmij ją z garnka i ułóż na talerzu. Posyp posiekaną natką pietruszki.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/NQwMVfHXTYrqTCkeuoBK/31fe01c5ce552ee74230ef0bc5de21.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki twarogowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/M9n4qOUfX7vL5_0whX75/89367d90f1697d543624ff8acd4cb4.png "Podgląd przepisu Klasyczne fondue mięsne z bulionem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/rIwkwbo_lf02Ftci25Sb/884da5a5a4671528e2804248daa486.jpeg "Podgląd przepisu Racuchy na kefirze")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/e-E6zEYG7m7blohSqxwe/7c4da68eefc520df3b4d785a7552cd.png "Podgląd przepisu Drink Schweppes mojito")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/vKdktCDJUV86tp11QRXO/33a53e473c600e6fd23094e6e7e363.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto z orzechami włoskimi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SXVBbCYimZh7lyu_RhcB/de4dc325738e7917bb5a814c47bcfe.jpeg "Podgląd przepisu Makaron chow mein z kurczakiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/2k5i2wDUptaKSUv2xN1s/52fbfbb82a9cca82abacbc25ace2c1.jpeg "Podgląd przepisu Napój z czarnej bzu")
