Domowa nalewka z pigwy

Najpierw myjemy pigwę, obieramy, kroimy w ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne.

Owoce wrzucamy do dużego słoja, zalewamy spirytusem i szczelnie zamykamy.

Słoik odstawiamy w ciemne, ciepłe miejsce na około 6 tygodni.

Po tym czasie owoce odcedzamy, a następnie wyciskamy z nich pozostały sok.

Spirytus mieszamy z przecedzonym sokiem.

Robimy syrop z cukru i wody: wsypujemy cukier do garnka, dodajemy wodę i gotujemy na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści.

Syrop studzimy do temperatury pokojowej, a potem łączymy go z miksturą pigwową.

Gotową nalewkę przecedzamy przez filtr do nalewek lub gęste sito i przelewamy do butelek.

Nalewkę z pigwy można od razu spożywać, ale zachowuje swój najlepszy smak, gdy odstawi się ją na 3-4 miesiące w chłodnym miejscu. Postaraj się jednak nie otwierać butelek w tym czasie, a przekonasz się, jak doskonale smakuje dojrzewająca nalewka na bazie tego niezwykłego owocu.